Misión del Puesto

Manejo optimizado de la Division de Alimentos y Bebidas cumpliendo con altos entandares de Calidad , higiene , seguridad , y servicio para a Marca Fiesta Americana Grand con el fin de alcanzar Mayor rentabilidad y eficiencia en los peridos de negocio establecidos

Áreas de Especialización

- Restaurantera . Gastonomia

- Sommelier y mixologo

- Tendencias -cocina - conceptos de autor

- Herramientas tecnologicas

- Redes sociales

- certificaciones H , FORBES - hoteles de lujo

Conocimientos técnicos

- Certificacion Distintivo H

- Certificacion Hoteles de Lujo

Escolaridad

- Licenciatura en Turismo o Hotelería
- Titulado en Gastronomía

Paquetes Informáticos

Office

Idiomas

Inglés

Experiencia

- Gerente de A y B en restaurantes más de 5 años

Principales funciones del puesto

Responsabilidad Nivel (Total Parcial o de Soporte) INDICADORES

Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.

Revisar diariamente Ventas y consumos de A y b de todos los centros de consumo AZUR , Banquetes , servicio a cuartos , bar , mini bar . TOTAL Cheque promedio

Manejo directo de lideres e indirecto plantilla de 80 colaboradores,



staffing guide de acuedo a % de ocupacion TOTAL Plantilla completa e indicador de rotacion de personal

Responsable de meta GPTW satisfaccion de colaboradores TOTAL Meticas Posadas

Responsable de la satisfacción de Clientes TOTAL NPS, LINC

Responsable de los pronosticos de ingresos , promociones , festivales . Plan anual de Mercadeo por centro de consumo y segmento de mercado TOTAL Indicadores financieros

Elaboracion de Presupuesto Anual TOTAL Indicadores financieros

CERTIFICACIONES . H , PROMETEO Y FORBES . TENDENCIAS TOTAL Resultados de auditorias

EQUIPAMIENTO , LOZA MANTELERIA , CRISTALERIA , PLAQUE ,MANTELERIA Y DECORACION BASADOS EN ESTANDARES DE LA MARCA TOTAL 100% de equipo operación sin faltantes y en optimas condiciones

DOMINIO DE ESTANDARES DE OPERACIÓN DE MARCA Y DE POSADAS TOTAL Apego al 100 % a Manuuales de operación de la Marca

Posición física del trabajo

En sitio en Hotel Fiesta Americana Riviera Nayarit

Necesidades físicas del puesto

Habilidad para hacer recorridos en distancias largas, subir y bajar escaleras.

📌 GERENTE A Y B FIESTA AMERICANA RIVIERA NAYARIT
🏢 Grupo Posadas
📍 Nayarit