Nos encontramos en búsqueda de un Gerente de Operaciones para dirigir y supervisar nuestros restaurantes, comedores y comisariato, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, productividad y rentabilidad.

Buscamos una persona con liderazgo y experiencia en la administración de múltiples unidades, capaz de desarrollar equipos de trabajo y asegurar la ejecución de los procesos operativos, administrativos y de personal.

Ofrecemos

- Sueldo mensual de $35,000 netos.
- Servicio de comedor.
- Estabilidad laboral.
- Buen ambiente de trabajo.

Requisitos

- Licenciatura en Gastronomía o carrera afín.
- Experiencia mínima de 5 años en posiciones de liderazgo operativo, como Gerente de Operaciones, Gerente Regional o puesto similar.
- Experiencia comprobable en la operación de restaurantes, comedores y centros de producción de alimentos.
- Experiencia en supervisión de múltiples unidades; deseable haber administrado al menos 5 unidades.
- Conocimientos sólidos en control de costos, inventarios, mermas y presupuestos.
- Experiencia en producción de alimentos en volumen y coordinación del abastecimiento entre comisariato y unidades.
- Experiencia en implementación de procesos y estandarización de operaciones.
- Manejo de indicadores de desempeño (KPIs) y análisis de resultados.
- Conocimientos en higiene, seguridad y manejo adecuado de alimentos.
- Capacidad para liderar equipos, resolver incidencias y tomar decisiones.




- Disponibilidad para trasladarse entre unidades y viajar cuando sea necesario.

Actividades

- Supervisar la operación diaria de restaurantes, comedores y comisariato, asegurando el cumplimiento de metas.
- Implementar y dar seguimiento a procesos operativos estandarizados.
- Liderar y desarrollar a los gerentes y responsables de cada unidad.
- Garantizar los estándares de servicio al cliente, calidad de alimentos y tiempos de entrega.
- Coordinar la producción del comisariato y el abastecimiento oportuno de las unidades.
- Supervisar inventarios, control de insumos y coordinación con proveedores.
- Analizar indicadores de ventas, costos, mermas, productividad y rotación de personal.
- Implementar estrategias para mejorar la rentabilidad y aprovechar los recursos de cada unidad.
- Verificar el cumplimiento de los procedimientos de higiene y seguridad, así como dar seguimiento a auditorías internas.
- Implementar acciones correctivas ante desviaciones operativas.
- Coordinar aperturas y puesta en marcha de nuevas unidades.
- Elaborar reportes ejecutivos para Dirección General.

Zona de trabajo Con disponibilidad para trasladarse entre restaurantes, comedores y comisariato en la CDMX y EDOMEX.

Si estás interesado/a y cumples con el perfil, postúlate por este medio

Sueldo: $35,000.00 al mes

Incentivos

- Servicio de comedor

Experiencia:
- GERENTE DE OPERACIONES DE RESTAURANTES Y COMEDORES: 5 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Operaciones | Restaurantes, Comedores y Comisariato | CDMX y EDOMEX (Cuauhtémoc)
🏢 CIGNIA RESTAURANTES
📍 Cuauhtémoc