Buscamos talento como: GERENTE CON EXPERIENCIA EN COMEDORES INDUSTRIALES ZONA EN GUADALAJARA, cuyo objetivo será garantizar la operación optimizado del comedor, supervisando la calidad del servicio, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, la correcta administración de recursos y la satisfacción de los comensales. Es responsable de coordinar al personal, controlar inventarios, gestionar proveedores y asegurar la excelencia en la experiencia del usuario.

Zona de Trabajo

Zona de GUADALAJARA

Responsabilidades Principales

Supervisar la operación diaria del comedor, asegurando puntualidad y continuidad del servicio.

Verificar el cumplimiento de estándares de calidad en alimentos, presentación y servicio.

Coordinar horarios, roles y cargas de trabajo del personal.

Asegurar el adecuado funcionamiento de equipos e instalaciones.

Elaborar y gestionar presupuestos del área.

Controlar inventarios, consumo y desperdicios.

Realizar pedidos a proveedores y validar entregas de insumos.

Mantener registros de costos, indicadores operativos y reportes administrativos.

Garantizar el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria ( Distintivo H, HACCP, BPM u otras aplicables).

Realizar inspecciones periódicas de cocina, comedor y almacén.

Supervisar el manejo adecuado de alimentos,



limpieza y desinfección.

Asegurar condiciones seguras para trabajadores y comensales.

Resolver quejas, sugerencias o incidencias relacionadas con el servicio.

Ver a su cargo costos y gastos

Implementar mejoras en la experiencia del usuario.

Coordinar eventos especiales o servicios adicionales cuando se requiera.

Seleccionar, capacitar y evaluar al personal del comedor.

Requisitos

Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía, Hotelería o afín.

Experiencia de 3 a 5 años en puestos de Gerencia en comedores industriales, restaurantes o servicios de alimentación.(Comprobable)

Cursos en higiene y manejo de alimentos (deseable).

Experiencia en manejo de personal (aproximadamente 800 personas a cargo) y atención al cliente (más de 3000 comensales diarios).

Conocimiento y manejo de buenas prácticas de manufactura (BPM).

Control de inventarios y costos.

Manejo de proveedores.

Normas de seguridad e higiene.

Excel y sistemas administrativos (deseable).

Ofrecemos

Sueldo:$*Netos- PAGO SEMANAL ( DE ACUERDO A EXPERIENCIA?

Horarios: Variados de Lunes a Domingo.

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Este empleo viene de Talenteca.com

📌 **Gerente De Unidad De Comedores Industriales** (Guadalajara)
🏢 Consultoria en reclutamiento
📍 Guadalajara