Objetivo del puesto

Desarrollar, implementar y optimizar formulaciones y procesos para la elaboración de gomitas, mediante la aplicación de conocimientos técnicos y científicos que permitan obtener productos que cumplan con las especificaciones establecidas, garantizando su calidad, estabilidad, funcionalidad y viabilidad de fabricación.

Descripción general del puesto

Buscamos un ingeniero con conocimientos en el desarrollo de productos en forma de gomita, desde la investigación y selección de materias primas hasta la formulación, realización de pruebas, optimización y definición del proceso de fabricación. Deberá establecer los parámetros técnicos, métodos de evaluación y controles necesarios para asegurar la consistencia y calidad del producto terminado, así como documentar y estandarizar las formulaciones y los procedimientos correspondientes.

Principales responsabilidades

- Investigar, desarrollar y formular productos en forma de gomita.
- Seleccionar y evaluar materias primas e ingredientes de acuerdo con los requerimientos del producto.
- Determinar proporciones y combinaciones de ingredientes para obtener las características deseadas.
- Realizar pruebas de laboratorio, ensayos de formulación y lotes piloto.
- Evaluar y ajustar textura, elasticidad, sabor, color, consistencia, humedad y apariencia.
- Establecer parámetros de proceso como temperatura, tiempos de mezclado, cocción, moldeado, enfriamiento y secado, según la formulación.
- Evaluar la compatibilidad de ingredientes y su comportamiento durante el procesamiento y almacenamiento.
- Participar en estudios de estabilidad y determinación de vida útil.
- Implementar controles durante las etapas de desarrollo y fabricación.
- Elaborar y mantener actualizada la documentación técnica,



fórmulas maestras y procedimientos de operación.
- Identificar oportunidades de mejora en formulaciones, procesos, rendimiento y costos.
- Dar seguimiento a la implementación y estandarización de los procesos de fabricación.
- Asegurar el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y de los requisitos aplicables al producto.

Requisitos

- Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Químico Farmacéutico Biólogo, Biotecnología o carrera afín.
- Conocimientos en formulación y desarrollo de gomitas.
- Conocimiento de materias primas, agentes gelificantes, hidrocoloides, saborizantes, colorantes y edulcorantes.
- Conocimientos en procesos de fabricación y evaluación de productos alimenticios o suplementos alimenticios.
- Capacidad para realizar pruebas, analizar resultados y resolver problemas técnicos.
- Conocimientos en documentación técnica, especificaciones y estandarización de procesos.
- Manejo de buenas prácticas de manufactura y criterios de calidad e inocuidad.

Competencias

- Autonomía y sentido de responsabilidad.
- Capacidad analítica y solución de problemas.
- Organización y atención al detalle.
- Iniciativa y enfoque en resultados.
- Planeación y seguimiento de proyectos.
- Innovación y mejora continua.

Ofrecemos

- Participación en el desarrollo de nuevos productos.
- Oportunidad de aportar conocimientos técnicos y propuestas de mejora.
- Sueldo competitivo, de acuerdo con experiencia y conocimientos.

Si cuentas con experiencia en desarrollo y formulación de gomitas y te interesa participar en el desarrollo de productos innovadores, te invitamos a postularte y compartir tu CV. Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes

Beneficios

- Descuento de empleados
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato fijo
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 INGENIERO DE DESARROLLO - GOMITAS (Aldama Tetlán)
🏢 Industruas de nutraceuticos
📍 Aldama Tetlán