Objetivo del puesto

Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad de la planta, mediante la correcta administración y supervisión de los procesos de sanidad, liberación de materias primas y producto terminado, inspecciones de proceso y análisis de calidad.

Garantizar la implementación, mantenimiento y mejora continua del Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos, con base en los lineamientos de SQF, HACCP y BPM.

Principales responsabilidades

- Asegurar el cumplimiento de los programas de limpieza, higiene e inocuidad de la planta.
- Supervisar la inspección y liberación de materias primas, producto en proceso y producto terminado.
- Dar seguimiento a análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales.
- Administrar y verificar el cumplimiento de los programas HACCP, BPM y prerrequisitos.
- Gestionar desviaciones, producto no conforme, fallas de calidad y quejas de clientes.
- Establecer y dar seguimiento a acciones correctivas y preventivas en conjunto con Producción.
- Mantener actualizados los procedimientos, registros y documentación del área de Calidad.
- Asegurar el cumplimiento del Sistema SQF como responsable del mismo (Practitioner).
- Coordinar la capacitación y desarrollo del personal a cargo.




- Participar y dar seguimiento a auditorías internas y visitas de autoridades.
- Asegurar el cumplimiento de la normatividad aplicable en materia de calidad e inocuidad.
- Dar seguimiento a calibración de instrumentos y equipos de medición.
- Participar en el desarrollo y evaluación de proveedores.
- Colaborar con las diferentes áreas de la planta en proyectos de mejora continua.

HACCPSQFBuenas Prácticas de Manufactura (BPM)Sistemas de Gestión de InocuidadAuditorías de calidadAnálisis fisicoquímicos y microbiológicosManejo de producto no conforme y acciones correctivasNormatividad aplicable a la industria de alimentosLiderazgo y manejo de personal

SIGMA está comprometida a promover el desarrollo del talento.

Objetivo del Puesto

N/A

Educación

Licenciatura en Afín

Habilidades

Colaboración

Experiencia

N/A En Sigma promovemos la originalidad. Reconocemos y celebramos el valor único de las personas, fomentando la igualdad de oportunidades sin discriminar por afiliación política, cultura, edad, embarazo, estado civil, género, nacionalidad, nivel socioeconómico, maternidad, paternidad, religión, orientación sexual, origen étnico o tipo de discapacidad.

¡Únete a nuestra comunidad de más de 60 nacionalidades en 4 continentes!

📌 JEFE AREA ASEGURAMIENTO DE CALIDAD (Guadalajara)
🏢 Sigma
📍 Guadalajara