Licenciatura o carrera técnica en Nutrición, Ingeniería en Alimentos o carrera afín.
Experiencia
- Experiencia previa en comedores industriales.
- Manejo y supervisión de personal.
- Experiencia en control de calidad e inocuidad alimentaria.
Conocimientos
- Manejo higiénico de los alimentos.
- NOM-251-SSA1-2009 y NMX-F-605-NORMEX-2018 (Distintivo H).
- Control de temperaturas de alimentos y equipos de refrigeración.
- Limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios.
- Llenado y revisión de bitácoras y registros de calidad.
- Prevención de contaminación cruzada.
- Identificación de riesgos y aplicación de acciones correctivas.
- Manejo básico de Excel y Word.
Actividades principales
- Supervisar la higiene del personal y las instalaciones.
- Verificar el cumplimiento de los procedimientos de calidad e inocuidad.
- Revisar temperaturas y llenado de bitácoras.
- Supervisar la recepción,
almacenamiento, preparación y servicio de alimentos.
- Capacitar al personal en manejo higiénico de los alimentos.
- Detectar y reportar incumplimientos, dando seguimiento a las acciones correctivas.
- Apoyar en auditorías y mantener actualizada la documentación del área.
Horarios rotativos de lunes a viernes:
- **Turno matutino:** 7:00 a.m. a 4:30 p.m.
- **Turno vespertino:** 4:30 p.m. a 1:00 a.m.
Habilidades
- Liderazgo y manejo de personal.
- Organización y responsabilidad.
- Atención al detalle.
- Comunicación efectiva.
- Iniciativa y actitud proactiva.
- Capacidad para trabajar en equipo y resolver problemas.
**Requisitos adicionales:** Disponibilidad para rolar turnos y compromiso con la calidad e inocuidad alimentaria. Sueldo: $12,000.00 al mes