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SUPERVISOR DE PRODUCCION (AREA SACRIFICIO)

Requisitos:

Escolaridad: Ingeniería en Industrias Alimentarias, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería Industrial, Medicina Veterinaria o carrera afín. Se puede considerar experiencia equivalente según las políticas de la empresa.

Experiencia: 3 años de experiencia en procesos de producción

Liderazgo: Manejo de personal operativo, asignación de actividades, solución de conflictos y toma de decisiones en piso.

Disponibilidad Para trabajar en turnos operativos, horarios de arranque de producción y atención de incidencias.

Objetivo general del puesto

Supervisar y coordinar las actividades del proceso de sacrificio de ganado bovino, asegurando la continuidad operativa, el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria, las disposiciones sanitarias aplicables y los procedimientos de bienestar animal, optimizando el uso de los recursos humanos y materiales para cumplir con los objetivos de producción de la planta.

2. Funciones y responsabilidades principales

A. Operación y producción

- Coordinar las actividades de recepción del ganado y su flujo hacia el proceso de sacrificio.
- Supervisar las etapas del proceso conforme a los procedimientos establecidos: conducción, insensibilización, sangrado y operaciones posteriores de la línea.
- Asegurar el cumplimiento del programa diario de sacrificio, los tiempos de proceso y las metas de productividad.
- Identificar cuellos de botella,



tiempos muertos y desviaciones que afecten la continuidad de la operación.
- Coordinar con las áreas de desuello, eviscerado, inspección sanitaria y demás procesos posteriores, según la estructura de la planta.

B. Calidad e inocuidad alimentaria

- Verificar el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura, procedimientos de limpieza y desinfección y controles de higiene.
- Asegurar la correcta aplicación de los procedimientos operativos y controles críticos que correspondan al proceso.
- Coordinar con Calidad y el servicio de inspección veterinaria la atención de desviaciones y producto no conforme.

C. Administración y liderazgo de personal

- Distribuir al personal por estación de trabajo de acuerdo con las necesidades de producción.

- Supervisar asistencia, puntualidad, disciplina, cumplimiento de actividades y productividad individual y grupal.
- Capacitar al personal en procedimientos operativos, seguridad, higiene y uso correcto de equipos.
- Detectar necesidades de cobertura, ausentismo y capacitación, coordinándose con Recursos Humanos.
- Promover un ambiente de trabajo disciplinado, confiable y orientado a resultados.

E. Seguridad y mantenimiento

- Verificar el uso correcto del equipo de protección personal.
- Identificar condiciones inseguras, actos de riesgo y posibles accidentes.
- Reportar fallas de equipos e instalaciones y coordinar su atención con Mantenimiento.

Ofrecemos

Sueldo: $20,000 netos mensuales

Bono por indicadores: $5,000 netos mensuales

Caja de Ahorro

Seguro de Vida

📌 Supervisor de producción (La Antigua Veracruz)
🏢 Rancho Agropecuario Ramada
📍 La Antigua Veracruz