A convenir Contrato por tiempo indeterminado Jornada completa Objetivo del puesto: Elaborar y montar productos de la barra fría con la excelencia de Hotaru: nigiris premium, makis creativos y sashimis impecables. Garantizar frescura, sabor y presentación.

Requisitos indispensables

- Experiencia mínima de 1 año comprobable como Sushero / Ayudante de Sushi / Sushiman en restaurante japonés.

- Conocimientos:

- Arroz para sushi premium - Cortes de pescado para nigiri y sashimi (técnicas japonesas) - Preparación de makis clásicos y creativos - Manejo de cuchillo japonés y tabla para pescado crudo - Distintivo H - Disponibilidad para rolar turnos, fines de semana y festivos Funciones principales: 1. Montar barra y mise en place para servicio impecable 2. Preparar nigiris, makis, sashimis y pokes según recetario Hotaru 3. Verificar frescura y calidad del pescado y marisco 4. Mantener el área de sushi limpia, ordenada y abastecida 5. Apoyar en recepción de mercancía y control de mermas 6.



Coordinar con cocina caliente y servicio para salida de pedidos en tiempo 7. Asegurar presentación y gramaje estándar Competencias que buscamos:

- Rápido, limpio y ordenado - Atención al detalle y pasión por la presentación - Trabajo bajo presión en horas pico - Trabajo en equipo y buena comunicación con barra y piso - Actitud de servicio y puntualidad Ofrecemos:

- Sueldo de $2,400 a la semana - Propinas de $2,500 a $3,000 a la semana - Prestaciones de ley - Comedor para colaboradores

Requerimientos

- Educación mínima: Educación secundaria
- 1 año de experiencia
- Idiomas: Español
- Edad: entre 20 y 45 años

Ayer (actualizada)

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📌 Sushero C - Comida Japones (Cuajimalpa de Morelos)
🏢 GRUPO COSTEÑO MX
📍 Cuajimalpa de Morelos