Responsabilidades Principales :

- Liderazgo y Supervisión: Dirigir y comandar una brigada de aproximadamente 15 personas, asegurando la armonía y el flujo del servicio.
- Garantía de Calidad: Supervisar la presentación final y asegurar la consistencia absoluta de cada platillo conforme a receta.
- Higiene y Normatividad: Mantener y supervisar níveles superiores de higiene basados en las normas oficiales (Distintivo H / NMX-F-605) y seguridad alimentaria.
- Gestión Administrativa: Administrar inventarios, realizar solicitudes de material, control estricto de mermas y recepción técnica de proveedores.
- Desarrollo de Talento: Formación y capacitación continua del personal de cocina para mantener el estándar de ticket alto.
- Control Operativo: Elaboración de roles de turno, control de horarios y reportes directos a Dirección/Chef Ejecutivo.

Requisitos y Aptitudes :





- Metodología Extrema: Disciplina inquebrantable en etiquetado, orden de cámaras y limpieza de estaciones.
- Experiência: Trayectoria comprobable en restaurantes de alto nível en CDMX.
- Habilidades: Dominio de líneas frías, calientes y herramientas de vanguardia.
- Actitud: Enfoque en resultados, trabajo bajo presión y pasión por la alta cocina.

Sueldo: $15,500.00 - $18,000.00 al mes

Ventajas:

- Aumentos salariales
- Descuentos y precios preferenciales
- Días por enfermedad
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef de Partie (Colima)
🏢 CONCELLO DE BANDE
📍 Colima