RESTAURANTE MOCHOMOS busca Cocinero B en Mérida, Yucatán : Descripción del puesto :

- Mochomos , restaurante Fine Dining especializado en cocina sonorense contemporánea, busca Cocinero B**apasionados por la gastronomía, el trabajo en equipo y los altos estándares de calidad.

El Cocinero Mochomos es responsable de la correcta preparación, montaje y presentación de los platillos, asegurando el cumplimiento de las recetas, gramajes y estándares de sabor, temperatura y presentación establecidos por la marca. - Responsabilidades principales :

- Preparar los platillos conforme a las recetas y fichas técnicas de la marca.

- Mantener limpia y organizada su estación de trabajo (mise en place).

- Cuidar la cocción, presentación y tiempos de salida de los platillos.

- Revisar la calidad, frescura y temperatura de los insumos.

- Cumplir con los procedimientos de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.

- Apoyar en inventarios, rotación (PEPS) y recepción de producto.

- Colaborar con subchef, chef y compañeros de línea en el flujo de servicio.





- Representar la cultura Mochomos con disciplina, respeto y pasión culinaria. - Requisitos :

- Experiência mínima de 1 año como cocinero en restaurantes Fine Dining, premium o de alto volumen. :

- Conocimiento básico en técnicas de cocina, cortes, salsas y tiempos de cocción.

- Habilidad para seguir instrucciones y mantener estándares de calidad.

- Orden, limpieza, puntualidad y responsabilidad.

- Disponibilidad para horarios operativos, fines de semana y días festivos. - Competencias principal :

- Actitud de servicio y disciplina

- Enfoque en calidad y detalle

- Trabajo en equipo

- Higiene y seguridad

- Puntualidad y constancia

- Compromiso y respeto - Nível de educación deseada : Media Superior

Nível de experiência deseada : Nível Medio

Función departamental : Manufactura / Operaciones

Industria : Alimentos y Bebidas

Habilidades :

- Proactivo
- Compromiso
- Iniciativa

📌 Cocinero B (Mérida)
🏢 RESTAURANTE MOCHOMOS
📍 Mérida