¿Tienes visión de negocio?
¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera?
Si es así, ¡Queremos conocerte!
En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Panadero/a A para Restaurante en Grand Palladium Costa Mujeres.Tus funciones principales serán:Aplicar la presentación indicada a los panecillos.Aplicar las normas del distintivo h en la preparación de la producción.Cambiar las soluciones de yodo y cloro para desinfectar utensilios.Dar rotación al producto siguiendo el sistema PEPS.Elaborar pastas y producir pan dulce y salado para los centros de consumo, banquetes y comedor de empleados.Garantizar que la producción se realice en base a los recetarios siguiendo los estándares de calidad.Hacer la producción de acuerdo con las órdenes de servicio del día.Hornear y controlar el enfriamiento de los distintos tipos de pan.Informar al jefe inmediato sobre fallas o desperfectos de equipos de panaderíaMantener las instalaciones y equipo de trabajo limpio.Mantener las instalaciones y equipo de trabajo limpiosOrdenar y etiquetar los productos en la bodega.Participar en las parrilladas de las actividades de animación.Participar en las sesiones de trabajo con el staff de cocina.Pesar, dividir y amasar; la masa para la realización del pan.Planear el menú de acuerdo con la orden de servicio.Producir los pedidos de los centros de consumo en tiempo y forma requerida.Proporcionar alimentos en las locaciones en caso de algún fenómeno natural.A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.Excelente ambiente de trabajo.Beneficios superiores a la ley.Capacitación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.Requisitos mínimosTécnico en alimentos y bebidas o gastronomía.Curso de panadería industrial y artesanal.3 años de experiencia en una panadería en el sector hotelero o pastelería internacional.Conocimiento en manipulación higiénica de alimentos; técnicas de elaboraciónde pan dulce y salado; panadería y pastillaje; variedad de pan blanco y decorativo.Conocimiento de estándares internacionales (AAA) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal).
Sistema PEPS.Manejo de hornos y equipos industriales.
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📌 Panadero A (Cancún)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 Cancún