Capitán de Barra / Head Bartender - Hotel BoutiqueBuscamos un Capitán de Barra apasionado por la mixología de autor, el control operativo impecable y el servicio sofisticado de alto nivel.Objetivo del PuestoLiderar, supervisar y coordinar la operación integral de la barra del hotel boutique.
Garantizarás altos estándares en la elaboración de coctelería de autor y clásica, el control estricto de inventarios y mermas, la capacitación del equipo a cargo y una atención personalizada y refinada para huéspedes y clientes locales.UbicaciónZona Nápoles, Benito Juárez, CDMXJornada laboralLunes a Domingo con 1 día de descanso rotativo a la semanaRequisitosEscolaridad: Carrera terminada o trunca en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo o afines, o bien Mixología CertificadaExperiencia mínima de 1 año como Capitán de Barra, Jefe de Bar o Bartender Senior en hoteles boutique o restaurantes/bares de especialidadConocimientos técnicosMixología clásica y de autor,



destilados y maridajes de vinos.Control de inventarios, merma cero y gestión de proveedores.Sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
Normativa de higiene y Distintivo HFunciones PrincipalesElaboración y estandarización de recetarios de coctelería (costeo, jarabes artesanales, etc.).
Supervisión de la agilidad y calidad de bebidas para bar, restaurante y room service.Atención directa en barra con recomendaciones personalizadas y presencia ejecutiva.Gestión, Control y LiderazgoCoordinación, asignación de turnos y capacitación constante del equipo de barra.Control riguroso de inventarios periódicos de botellas, insumos y cristalería.Manejo de mermas, rendimiento de botellas y pedidos con almacén/proveedores.OfrecemosSueldo base $15,000 MXN netos al mes.Prestaciones: Prestaciones de Ley (IMSS, etc.)Uniforme proporcionado por la empresa.
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📌 Capitán De Barra Para Hotel (Xico)
🏢 People Zone
📍 Xico