COORDINADOR DE RECURSOS HUMANOSExperiencia indispensable en restaurantes y operación de alimentos y bebidasEscolaridadLicenciatura en Psicología, Administración, Recursos Humanos, Relaciones Industriales o carrera afín.Experiencia requeridaExperiencia comprobable de 3 a 5 años en puestos de Recursos Humanos, preferentemente como Gerente o Coordinador de Recursos Humanos.Experiencia indispensable en empresas del sector restaurantero, alimentos y bebidas, hotelería o negocios con personal operativo y turnos rotativos.Experiencia en reclutamiento masivo y operativo, administración de personal, capacitación, desarrollo organizacional y relaciones laborales.Experiencia en estrategias de retención de talento, reducción de rotación y cobertura oportuna de vacantes.Objetivo del puestoPlanear, coordinar y supervisar integralmente los procesos de Recursos Humanos, asegurando la atracción, selección, contratación, integración, capacitación, desarrollo y retención del talento, de acuerdo con las necesidades operativas y estratégicas de la organización.Garantizar la cobertura oportuna de las plantillas de los restaurantes, fortalecer el liderazgo de los equipos de trabajo y promover un clima laboral favorable, una cultura organizacional sólida y el cumplimiento de las políticas internas y la legislación laboral vigente.Principales funciones y responsabilidades1.
Reclutamiento y selecciónCoordinar y supervisar los procesos de reclutamiento y selección de personal administrativo y operativo.Garantizar la cobertura oportuna de vacantes para las distintas áreas del restaurante, incluyendo cocina, servicio, barra, caja, limpieza y administración.Diseñar estrategias de reclutamiento masivo y local para cubrir las necesidades de personal de acuerdo con la operación.Mantener actualizados los perfiles, descriptivos de puesto y fuentes de reclutamiento.Coordinar entrevistas, evaluaciones y procesos de contratación.Dar seguimiento a la incorporación y adaptación de los nuevos colaboradores.2.
Administración de personal y relaciones laboralesSupervisar la integración, actualización y resguardo de los expedientes del personal.Coordinar los procesos de contratación, renovaciones contractuales, bajas y finiquitos, en colaboración con las áreas responsables.Dar seguimiento a incidencias de personal, asistencia, permisos, vacaciones y movimientos administrativos.Atender situaciones y conflictos laborales de manera oportuna, imparcial y conforme a las políticas de la empresa.Supervisar la correcta aplicación del reglamento interior de trabajo,



políticas y procedimientos internos.Asegurar el cumplimiento de la legislación laboral vigente y la documentación correspondiente a las relaciones de trabajo.Coordinar con el área de nómina la revisión de incidencias y la entrega oportuna de información para el cálculo correcto de los pagos.3.
Capacitación y desarrolloIdentificar y coordinar la Detección de Necesidades de Capacitación (DNC).
Diseñar e implementar programas de capacitación inicial, continua y especializada para el personal.Asegurar la capacitación de los colaboradores en servicio al cliente, liderazgo, trabajo en equipo, higiene, seguridad y procedimientos operativos, en coordinación con las áreas correspondientes.Coordinar los procesos de inducción institucional y capacitación específica por puesto.Evaluar la efectividad de las capacitaciones mediante indicadores, evaluaciones y seguimiento en la operación.Desarrollar planes de vida y carrera, programas de crecimiento interno y formación de líderes.Coordinar evaluaciones de desempeño y establecer planes de mejora con los responsables de cada área.4.
Clima laboral, cultura y retención del talentoImplementar estrategias para mejorar el clima laboral, la comunicación interna y el sentido de pertenencia.Diseñar y dar seguimiento a acciones para disminuir la rotación y el ausentismo.Analizar las causas de bajas y renuncias, proponiendo acciones preventivas y correctivas.Promover una cultura organizacional basada en el respeto, la responsabilidad, la colaboración y el cumplimiento de los valores de la empresa.Impulsar iniciativas de reconocimiento, motivación e integración de los equipos.Acompañar a los gerentes y responsables de restaurante en la gestión de sus equipos y en la solución de conflictos.Dar seguimiento a las necesidades y oportunidades de mejora identificadas en las diferentes unidades.5.
Gestión estratégica e indicadores de Recursos HumanosEstablecer objetivos, planes de trabajo e indicadores de desempeño del área de Recursos Humanos.Elaborar reportes periódicos sobre cobertura de vacantes, rotación, ausentismo, capacitación y plantilla de personal.Analizar resultados y proponer estrategias de mejora para optimizar la gestión del talento.Coordinarse con la Dirección y los gerentes de restaurante para anticipar necesidades de contratación y desarrollo.Participar en la elaboración y actualización de políticas, procedimientos, formatos y lineamientos del área.Administrar y dar seguimiento al presupuesto de Recursos Humanos, cuando corresponda.Investigar e implementar mejores prácticas para fortalecer la eficiencia y productividad de los equipos.6.
Seguridad,



higiene y cumplimientoCoordinar con las áreas responsables las acciones de capacitación y prevención en materia de seguridad e higiene.Dar seguimiento a la capacitación y documentación aplicable en materia laboral y de seguridad.Colaborar con los responsables de operación para promover el cumplimiento de los procedimientos de higiene, seguridad y prevención de riesgos.Verificar que los procesos de Recursos Humanos se desarrollen conforme a las disposiciones legales aplicables y las políticas internas.Conocimientos requeridosReclutamiento y selección de personal operativo y administrativo.Reclutamiento masivo y estrategias de cobertura de vacantes.Administración de personal y relaciones laborales.Legislación laboral mexicana vigente.Administración y control de expedientes.Coordinación con nómina y control de incidencias.Capacitación y desarrollo de personal.Detección de Necesidades de Capacitación (DNC).
Desarrollo organizacional y evaluación del desempeño.Clima y cultura organizacional.Indicadores de Recursos Humanos: rotación, ausentismo, cobertura de vacantes y capacitación.Manejo de conflictos y negociación.Seguridad e higiene en el trabajo.Elaboración de políticas, procedimientos y descriptivos de puesto.Manejo de Excel y paquetería Microsoft Office.Manejo de sistemas administrativos o de nómina, como Microsip, Aspel NOI u otros similares.Deseable: conocimiento de las dinámicas operativas del sector restaurantero, manejo de plantillas con turnos rotativos y capacitación de personal de cocina y servicio.Competencias y habilidadesLiderazgo y desarrollo de equipos.Planeación y organización.Comunicación efectiva y asertiva.Pensamiento estratégico y analítico.Orientación a resultados.Toma de decisiones y solución de problemas.Negociación y manejo de conflictos.Proactividad e iniciativa.Capacidad para trabajar bajo presión y atender prioridades operativas.Sentido de urgencia para la cobertura de vacantes.Empatía, integridad y confidencialidad.Capacidad de adaptación y flexibilidad.Trabajo colaborativo con las áreas operativas.Habilidad para capacitar, orientar y desarrollar al personal.Enfoque en la mejora continua.OfrecemosSueldo mensual de $30,******.Prestaciones de ley.Crecimiento profesional.Capacitación y oportunidades de crecimiento dentro de la organización.Perfil que buscamosBuscamos a una persona con liderazgo, criterio, organización y visión estratégica, capaz de combinar la gestión administrativa de Recursos Humanos con una presencia cercana a la operación de los restaurantes.
Deberá contar con experiencia en la administración de personal operativo, cobertura de vacantes, desarrollo de líderes y generación de estrategias que contribuyan a la estabilidad, productividad y permanencia de los equipos de trabajo.
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📌 Recursos Humanos - Restaurante (Córdoba)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Córdoba