ADMINISTRATIVO/OPERATIVO
Publicado el 16/10/2026
Labor
Supervisión operativa diaria: Coordinar las actividades de recepción, preparación, servicio de alimentos y el cierre de turno.
Gestión del personal: Distribuir cargas de trabajo de manera equitativa, asignar tareas al equipo de cocina y limpieza, evaluar su desempeño y capacitar al personal de actual ingreso en conjunto con el área de QHSE
Control de higiene e inocuidad: Vigilar el cumplimiento de las normas de manejo higiénico de alimentos (como distintivos o normativas sanitarias vigentes), así como la limpieza de las instalaciones y equipos, en compañía del área de QHSE.
Vigilancia del menú y porciones: Asegurar que los platillos cumplan con los gramajes, presentación, horarios establecidos y con las especificaciones del contrato con la empresa cliente.
Administración y reportes:



Llevar control de inventarios, validar registros de temperaturas y costos, y reportar incidencias o cumplimiento de presupuestos a la gerencia.
Atención al comensal: Escuchar y resolver quejas o sugerencias de los usuarios para mantener un alto nivel de satisfacción con el servicio.
Perfil
Experiencia de por lo menos un año en el puesto
Conocimientos teóricos y prácticos de las BPM.
Sexo indistinto
Edad mínima 25 años
Disponibilidad para poder cubrir el horario asignado
Escolaridad TSU/Licenciatura en Alimentos o nutrición.
Competencias
trabajo en equipo
solucion de conflictos
supervision

📌 Supervisor Comedor Industrial (México)
🏢 Importante empresa
📍 México