Descripción de la empresa
Únete a un hotel que sea miembro de la red Accor, cuyo grupo reúne más de 45 marcas, 5.500 hoteles, 10.000 restaurantes y destinos de estilo de vida. Aquí, creemos en ti y en lo que aportas. Hay muchas ocasiones de desarrollo y crecimiento. Cada gesto, cada sonrisa, cada acción, contribuye a crear un impacto positivo y memorable para nuestros clientes, nuestros colegas y también para nuestro planeta. Juntos, encarnamos la visión de la hospitalidad responsable. Aprovecha la posibilidad de convertirte en un Heartist® y deja que tu corazón te guíe en este mundo donde la vida late más veloz.
Descripción del empleo
Responsable de la gestión de las actividades de la cocina, creando y coordinando la ejecución de recetas y platos, garantizando la calidad de los productos y servicios, así como contribuyendo a la rentabilidad del establecimiento.*
Planificar, gestionar y coordinar las actividades del área, definiendo directrices y rutinas de trabajo, orientando, priorizando y distribuyendo tareas y resolviendo problemas operativos relevantes.




Elaborar menús, planificando los ítems de composición, a partir de la demanda recibida y/o del histórico de eventos, teniendo en cuenta el equilibrio nutricional y las propiedades que componen los alimentos.
Elaborar fichas técnicas para garantizar la normalización y calcular el coste total de cada plato.
Participar en la elaboración del presupuesto anual, así como en el seguimiento de la comparación entre lo real y lo presupuestado.
Gestionar las existencias y el consumo, garantizando los niveles en función de la demanda, así como realizar el inventario diario y mensual.
Supervisar la preparación de los platos para garantizar los estándares de calidad y presentación requeridos.
Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, así como hacer cumplir los procedimientos del manual de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Garantizar el cumplimiento de los objetivos de

📌 Chef Patron Chihuahua
🏢 AccorHotel
📍 Chihuahua