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Buscamos un Jefe de Cocina con experiencia en comedores industriales, enfocado en liderar equipos de trabajo, garantizar la calidad del servicio y asegurar una operación eficiente dentro de la cocina.

Objetivo del puesto

Coordinar y supervisar la operación diaria de la cocina, asegurando la correcta preparación y presentación de los alimentos, el aprovechamiento de los recursos y el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por la empresa.

Principales responsabilidades

- Supervisar el uso, control y correcto aprovechamiento de la materia prima, minimizando mermas y desperdicios.
- Coordinar y organizar al equipo de cocina, asegurando la correcta asignación de actividades, cobertura de turnos y disciplina operativa.
- Verificar el cumplimiento de gramajes, porciones y calidad de los alimentos en cada servicio.
- Garantizar la adecuada presentación de los platillos conforme a los estándares establecidos.
- Dar seguimiento a la preparación y cumplimiento del menú diario, proponiendo mejoras cuando sea necesario.
- Mantener comunicación constante con supervisores, almacén y personal operativo para asegurar la continuidad del servicio.




- Atender de manera oportuna las observaciones o solicitudes de los clientes, brindando soluciones eficientes.
- Capacitar, orientar y retroalimentar al personal de cocina para fortalecer su desempeño.
- Elaborar bitácoras, reportes e indicadores de la operación.
- Asegurar el orden, la limpieza y el correcto funcionamiento de la cocina durante la operación.

Requisitos

- Experiencia comprobable como Jefe de Cocina, Chef o puesto similar, preferentemente en comedores industriales o servicios de alimentación.
- Experiencia liderando y organizando equipos de trabajo.
- Conocimiento en control de materia prima, porcionado y operación de cocina.
- Organización, liderazgo, sentido de urgencia y enfoque a resultados.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General

2 años de experiencia

Edad: entre 20 y 57 años

Conocimientos: Calidad de servicio, Cocina, Higiene de alimentos, Ciencia de los alimentos, Liderazgo basado en equipo

Palabras fundamental: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, industry, industrial, industria

📌 Jefe de cocina, Comedor Industrial (Chihuahua)
🏢 Sicsa
📍 Chihuahua