Chef Ejecutivo | Restaurantes Gourmet y Cocina Italiana

​Estamos en búsqueda de un Chef Ejecutivo apasionado por la gastronomía, con alto sentido de liderazgo y visión de negocio, para integrarse a nuestro grupo restaurantero especializado en Cocina Gourmet e Italiana.

​El perfil está orientado a una gestión integral balanceada: 70% enfoque administrativo/liderazgo y 30% enfoque operativo (elaboración, montaje e inspección de platillos).

​ Ofrecemos

* ​Sueldo base: $20,000 MXN brutos mensuales.

* ​Vales de despensa: $1,300 mensuales (incluidos en el sueldo base).

* ​Propinas decenales.

* ​Prestaciones de ley desde el primer día.

* ​Servicio de comedor gratuito.

* ​Pago quincenal (Nómina Santander).

​ Requisitos

- ​Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (concluida o trunca con amplia experiencia).
- Experiencia: Comprobable de al menos 2 a 3 años liderando cocinas en el giro restaurantero (deseable en cocina italiana o gourmet, NO banquetes).
- ​Competencias clave: Liderazgo, excelente actitud de servicio, orientación a resultados y capacidad de resolución de problemas.
- ​Disponibilidad: De jornada completa para rolar turnos.

​





Principales Responsabilidades

Gestión Administrativa y Estratégica (70%):

* ​Dirección integral de la cocina y análisis de indicadores operativos (KPIs).

* ​Control financiero: presupuestos, inventarios, costos de insumos y minimización de mermas.

* ​Planeación de compras y relación con proveedores.

* ​Gestión de talento: administración de plantilla, elaboración de horarios, asignación de tareas y desarrollo de productividad del equipo.

​ Operación y Calidad Culinaria (30%):

- Elaboración, sazón y supervisión en la preparación de platillos clave de la carta.
- ​Supervisión directa de la línea de producción y pase de platillos para garantizar los estándares de calidad e higiene.
- ​Estandarización y aseguramiento del cumplimiento de recetas.

​ Horario y Zona de Trabajo

​Jornada: Lunes a domingo con 1 día de descanso entre semana.

​Turnos rotativos:

​Matutino: 07:00 a.m. a 03:00 p.m.

​Vespertino: 02:00 p.m. a 11:00 p.m.

​Zona de trabajo: Galerías Metepec.

Sueldo: $20,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo para Restaurantes Gourmet y cocina Italiana (Metepec)
🏢 PROFESIONALES DE HERRAMIENTAS
📍 Metepec