Coordinar, supervisar y participar activamente en la preparación, producción y servicio de alimentos dentro de las cafeterías institucionales, asegurando la calidad de los productos, el cumplimiento de las normas de higiene, el control de insumos y la adecuada operación del personal a su cargo.
Requisitos
- Escolaridad: Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
- Experiencia mínima de 2 años como Chef, Jefe de Cocina o Encargado de Cocina.
- Conocimiento en manejo higiénico de alimentos.
- Experiencia en supervisión de personal.
- Conocimiento en control de inventarios y requisición de insumos.
- Manejo de costos y rendimiento de alimentos.
- Disponibilidad de horario.
- Actitud de servicio, liderazgo y trabajo en equipo.
Funciones principales
- Supervisar la operación diaria de cocina y cafeterías.
- Elaborar y estandarizar recetas y procedimientos de preparación.
- Garantizar la calidad,
presentación y sabor de los alimentos.
- Coordinar y supervisar al personal operativo de cocina.
- Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
- Realizar requisiciones y control de insumos.
- Supervisar inventarios, recepción y almacenamiento de mercancías.
- Minimizar mermas y optimizar el aprovechamiento de los recursos.
- Asegurar el correcto funcionamiento de equipos y herramientas de cocina.
- Participar en la planeación y desarrollo de nuevos productos o menús.
- Atender requerimientos especiales relacionados con eventos institucionales.
- Elaborar reportes operativos y dar seguimiento a incidencias del área.
ZONA:
- Jardines de Morelos
Horario
Lunes a Viernes
Si te interesa la vacante, postúlate por este medio y nosotros nos ponemos en contacto contigo a la brevedad
Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 CHEF (Ecatepec de Morelos)
🏢 Instituto Bilingue Interamericano México
📍 Ecatepec de Morelos
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.