Chef Operativo para Oaxaca de Juarez

Ubicación: Oaxaca de Juárez

Horario: Turno Intermedio (incluye fines de semana y festivos)

Propósito del puesto

Gestionar las operaciones diarias de la cocina, garantizando que se cumplan los estándares de calidad, eficiencia y presentación de los platos. Supervisar y coordinar al equipo de cocina para optimizar los procesos y asegurar el cumplimiento de las políticas de la empresa y las regulaciones de salud.

Funciones principales

- Coordinar y supervisar la preparación y presentación de los platos de acuerdo con los estándares del restaurante.
- Planificar y gestionar las operaciones diarias de la cocina para asegurar un servicio fluido y eficiente.
- Supervisar y entrenar al personal de cocina en técnicas culinarias y prácticas de seguridad e higiene.
- Asegurar el cumplimiento de las políticas de control de calidad y seguridad alimentaria.
- Colaborar en la creación de nuevos platos y la actualización de menús en coordinación con el Chef corporativo y el chef de calidad.
- Gestionar el inventario de alimentos y materiales de cocina, garantizando la correcta rotación y control de desperdicios.
- Resolver problemas operativos que puedan surgir durante el servicio y asegurar una experiencia gastronómica consistente para los clientes.
- Mantener la limpieza y organización de las cocinas, asegurando que todos los equipos estén en buen estado de funcionamiento en conjunto con el chef steward.
- Colaborar con el auxiliar administrativo para hacer pedidos y recibir los ingredientes necesarios para el menú en cada una de las sucursales.




- Preparar reportes sobre el rendimiento de la cocina, incluyendo productividad, desperdicio y satisfacción del cliente.
- Cumplir con las normativas de seguridad alimentaria (HACCP, control de temperaturas, manejo de productos crudos, etc.).

Requisitos

- Título o certificación en Gastronomía, Artes Culinarias o formación similar.
- Cursos adicionales en gestión de operaciones o control de inventarios (deseable).
- Al menos de 3 años de experiencia en cocina cualificado, con un mínimo de 2 años en un puesto de supervisión o liderazgo.
- Experiencia en la gestión de equipos y en la supervisión de operaciones gastronómicas.

Ofrecemos ✅ Sueldo competitivo (a tratar de acuerdo a experiencia)+ bonos

✅ Prestaciones de ley

✅ Capacitación inicial y continua

✅ Ambiente dinámico y de aprendizaje

✅ Oportunidad de crecimiento dentro de la empresa

✅ Comida de colaborador

✅ Cupon de consumo de cumpleaños

✅ Descuento de colaborador en restaurantes Chili

✅ Dias libres

Si eres apasionado de la cocina y buscas un espacio donde puedas demostrar tu talento, ¡únete a la familia Chili Guajili!

Entrevistas con Lic. Rogelio al (phone hidden)

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $14,000.00 - $17,000.00 al mes

Beneficios

- Aumentos salariales
- Ayuda o servicio de transporte
- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Horarios flexibles
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Vales de restaurante

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef operativo (Oaxaca de Juárez)
🏢 Chili Guajili
📍 Oaxaca de Juárez