Descripción de Puesto: Cocinero/a de Cocina Mediterránea

Objetivo del Puesto

Preparar y elaborar platos de nuestra propuesta gastronómica mediterránea con excelencia técnica, garantizando el sabor, la frescura y la presentación que nos caracterizan. Buscamos a un profesional responsable y apasionado que entienda la cocina como un espacio de alta exigencia, pero que prospere en un ambiente de respeto mutuo, compañerismo y calidez familiar.

Nuestros Valores y Principios

- Respeto y Empatía: No creemos en el viejo mito de "las cocinas a los gritos". Fomentamos la comunicación clara, amable y constructiva.
- Integridad y Honestidad: Trabajamos con transparencia, cuidando el producto, a los proveedores y a nuestros compañeros.
- Calidad y Pasión: Honramos la cocina mediterránea respetando los tiempos, los ingredientes frescos y el toque artesanal.
- Responsabilidad Compartida: Entendemos que el éxito de un servicio depende del compromiso individual con el equipo.

Responsabilidades Clave (La parte técnica y rigurosa)
- Producción y Servicio: Ejecutar el menú asignado (entrantes, principales, fondos o postres) manteniendo la consistencia en el sabor, porciones y presentación técnica de la gastronomía mediterránea.
- Mise en Place: Organizar y abastecer su estación de trabajo antes de cada servicio, asegurando que todos los ingredientes cumplan con los estándares de frescura óptimos.
- Higiene y Seguridad: Cumplir rigurosamente con las normativas sanitarias vigentes y las políticas internas de limpieza profunda de la cocina.
- Control de Merma: Manipular las materias primas con responsabilidad,



minimizando el desperdicio y registrando correctamente los inventarios diarios de su área.
- Trabajo en Equipo: Coordinar los tiempos de salida de los platos con el resto de la línea para garantizar una experiencia fluida al comensal.

Requisitos y Perfil Buscado

- Experiencia: Mínimo 1 o 2 años en posiciones similares.
- Habilidades Técnicas: Dominio de técnicas de corte, puntos de cocción (pescados, carnes, pastas) y manejo seguro de herramientas de cocina.
- Dominio de PEPS, e inventarios, registro de mermas.
- Competencias Blandas: Actitud proactiva, alta tolerancia a la presión del servicio en hora pico, puntualidad inquebrantable y, sobre todo, capacidad para escuchar y recibir retroalimentación con humildad.
- Formación: Estudios en Gastronomía, Artes Culinarias o certificación equivalente (deseable, pero se prioriza la experiencia y la actitud).

¿Qué ofrecemos?
- Ambiente Laboral Sano: Un lugar protegido donde se valora a la persona detrás del uniforme, con un trato familiar y cercano por parte de la gerencia.
- Condiciones Dignas: Salario competitivo, prestaciones de ley.
- Alimentación: Comida de personal incluida y de excelente calidad.
- Crecimiento: Oportunidades reales de capacitación y desarrollo profesional dentro de nuestra cocina.

Sueldo: $16,200.00 - $18,800.00 al mes

Beneficios

- Aumentos salariales
- Ayuda o servicio de transporte
- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Horarios flexibles
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 cocinero (Los Sicomoros)
🏢 Los cinco panes
📍 Los Sicomoros