Gerente General de Restaurante con experiencia sólida en servicio, enfoque en hospitalidad, liderazgo de equipos y cumplimiento de objetivos comerciales.
La posición será responsable de dirigir la operación integral del restaurante, asegurando una experiencia extraordinaria para los invitados, mantener un equipo organizado y capacitado, así como el cumplimiento de los objetivos de venta, rentabilidad y estándares de servicio.

Responsabilidades
Supervisar y coordinar la operación general del restaurante.
Liderar, organizar y desarrollar al equipo de servicio y operación.
Asegurar el cumplimiento de estándares de hospitalidad, servicio e imagen.
Dar seguimiento a ventas, ticket promedio, productividad y cumplimiento de metas.
Analizar resultados y desarrollar estrategias para incrementar ventas y mejorar la experiencia del invitado.
Supervisar costos, gastos, inventarios y uso adecuado de los recursos.
Participar en la elaboración y seguimiento de presupuestos.
Coordinar horarios, incidencias, vacaciones y necesidades de personal.
Realizar briefings operativos y juntas de seguimiento con el equipo.
Supervisar reservaciones, distribución de mesas y correcta gestión de la capacidad del restaurante.
Atender personalmente situaciones, comentarios y necesidades especiales de los invitados.
Dar seguimiento a quejas y áreas de oportunidad, implementando acciones correctivas.
Trabajar en conjunto con cocina, bar, administración y dirección para garantizar una operación coordinada.
Supervisar apertura, cierre, limpieza,



mantenimiento e imagen general de las instalaciones.
Participar en la planeación y ejecución de eventos, experiencias especiales y temporadas.
Capacitar y evaluar continuamente al personal. Generar reportes de resultados y presentar propuestas de mejora.

Perfil
Experiencia comprobable como Gerente General de Restaurante.
Experiencia en restaurantes de servicio completo, fine dining, casual premium o conceptos gastronómicos de alto nivel. Liderazgo y manejo de equipos. Conocimiento de indicadores de venta y operación. Conocimiento de costos, inventarios y presupuestos. Sobresaliente manejo y resolución de situaciones con invitados. Capacidad de organización, seguimiento y toma de decisiones. Excelente presentación y comunicación. Orientación a resultados y atención al detalle. Disponibilidad de horario. Inglés conversacional indispensable. Buscamos a una persona que Entienda que dirigir un restaurante no es únicamente supervisar la operación, sino liderar al equipo, cuidar la experiencia del invitado y hacer crecer el negocio. Queremos un perfil presente en piso, con criterio operativo, capacidad para detectar oportunidades, formar equipos y mantener estándares altos incluso durante servicios de alta demanda.

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