Realiza la limpieza, desinfección y preparación de frutas, verduras, carnes y demás insumos lleva a cabo el lavado, corte, pelado y porcionado de ingredientes, así como su correcto almacenamiento y conservación. Apoya en la elaboración de preparaciones básicas, guarniciones, salsas, aderezos y otros componentes de los platillos, siguiendo las recetas, indicaciones y procedimientos establecidos por el chef responsable. Participa en el montaje y presentación de los alimentos, verificando que cumplan con los estándares de calidad, porciones, temperatura y apariencia antes de su salida al área de servicio. Mantiene las estaciones de trabajo limpias, organizadas y abastecidas, realiza el lavado y la desinfección de utensilios, equipos, recipientes y superficies de trabajo, y colabora en la recepción y revisión de materias primas para verificar su frescura, calidad y condiciones de conservación. Asimismo, apoya en el control y rotación de inventarios mediante el sistema PEPS primeras entradas, primeras salidas,



el etiquetado de productos y el almacenamiento adecuado de los alimentos para prevenir desperdicios y contaminación cruzada. Brinda apoyo durante los servicios de desayuno, comida y cena, así como en la preparación de banquetes, eventos especiales y servicios para huéspedes, manteniendo una comunicación constante con el personal de cocina para garantizar la eficiencia y continuidad de las operaciones. Cumple con las normas de higiene, seguridad alimentaria, manejo higiénico de alimentos y prevención de riesgos laborales, contribuyendo al funcionamiento eficiente de la cocina y al mantenimiento de los altos estándares de calidad, limpieza y excelencia gastronómica
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