En Sukai nos apasiona la gastronomía japonesa de alta calidad. Buscamos a un Jefe de Cocina apasionado, organizado y con liderazgo para dirigir a nuestro equipo culinario, asegurando la máxima calidad, frescura y presentación en cada platillo.

​¿Qué estarás haciendo?

- ​Liderazgo y supervisión: Dirigir y coordinar la operación diaria de la cocina.
- ​Preparación y estandarización: Asegurar la elaboración correcta de platillos japoneses (sushi, caliente, entradas, salsas y cortes de pescado) bajo altos estándares de higiene y presentación.
- ​Control de inventarios: Supervisar mermas, costeo básico, rotación de insumos (PEPS) y pedidos a proveedores.
- ​Capacitación: Acompañar y capacitar al personal de cocina para mantener la excelencia y consistencia del menú.
- ​Higiene y seguridad: Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de higiene y manipulación de alimentos (Distintivo H / Norma 251).

​¿Qué buscamos en ti?
- ​Experiencia: Mínimo de 2 a 3 años en puestos similares (Jefe de Cocina,



Sous Chef o Chef Ejecutivo) específicamente en cocina japonesa / sushi bar.
- ​Conocimientos técnicos: Dominio de técnicas de corte de pescado, preparación de arroz para sushi, cocina caliente japonesa y manejo de productos del mar.
- ​Liderazgo: Sobresaliente manejo de personal, trabajo bajo presión y resolución de problemas.
- ​Disponibilidad: Facilidad para rolar turnos (se requiere disponibilidad de horario).

​¿Qué te ofrecemos?
- ​Sueldo mensual: $15,000 netos.
- ​Propinas semanales.
- ​Prestaciones de ley desde el primer día.

​Ubicación San Miguel Chapultepec, zona accesible cerca de transporte público. ​¿Te interesa formar parte del equipo?

​Postúlate por este medio adjuntando tu CV actualizado.

¡Queremos conocerte!

Sueldo: A partir de $15,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de cocina japonesa (San Miguel Chapultepec I Sección)
🏢 Bobo Burgers
📍 San Miguel Chapultepec I Sección