ACERCA DEL ROL

En este rol serás responsable de impartir experiencias de aprendizaje teóricoprácticas en las áreas de Cocina Francesa e Italiana, fortaleciendo la formación académica y competente del estudiantado mediante el desarrollo de habilidades culinarias, el dominio de técnicas gastronómicas y la aplicación de buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria. Tu labor contribuirá a la formación de profesionales capaces de responder a las necesidades de la industria gastronómica con creatividad, conocimientos técnicos y excelencia en la preparación de alimentos.

Tus principales retos

Impartir sesiones académicas teóricoprácticas alineadas al modelo educativo institucional para favorecer el aprendizaje significativo del estudiantado.
Diseñar estrategias didácticas que fortalezcan el dominio de técnicas gastronómicas, métodos de cocción, cortes y elaboración de salsas básicas y sus derivados.
Desarrollar experiencias prácticas relacionadas con la gastronomía francesa e italiana, promoviendo el conocimiento de sus técnicas, preparaciones e ingredientes representativos.
Fomentar la aplicación de conocimientos de microbiología, higiene e inocuidad en la elaboración y conservación de alimentos.
Guiar al estudiantado en el diseño de menús y la aplicación de procedimientos culinarios que cumplan con estándares de calidad.
Promover el uso adecuado de equipos gastronómicos profesionales, como abatidores de temperatura, hornos Rational y Thermomix.
Evaluar el desempeño académico y proporcionar retroalimentación oportuna para impulsar el desarrollo de competencias culinarias.
Integrar herramientas tecnológicas y recursos educativos que fortalezcan la experiencia de aprendizaje y la mejora continua.

Perfil que buscamos

Requisitos indispensables

Licenciatura en Gastronomía, con título y cédula profesional.




Maestría relacionada con Gastronomía, Artes Culinarias o áreas afines, con título y cédula cualificado.
Experiencia profesional mínima de 2 años en el área gastronómica, preferentemente en cocina francesa e italiana.
Conocimiento de técnicas gastronómicas, métodos de cocción, cortes y elaboración de salsas básicas y sus derivados.
Conocimientos en gastronomía francesa e italiana, microbiología, higiene y manejo seguro de alimentos.
Experiencia en diseño de menús y manejo de equipos gastronómicos profesionales.
Disponibilidad para impartir clases en turno matutino y o vespertino.

Tu impacto en UNITEC

En la UNITEC trabajamos para ofrecer educación de calidad con sentido práctico, accesible y transformadora. Aquí no solo formarás parte de una universidad, sino de un proyecto que impulsa el desarrollo profesional de miles de estudiantes que buscan construir un mejor futuro. Ser parte de UNITEC significa generar impacto tangible formar personas altamente empleables, con valores, competencias sólidas y un fuerte compromiso con su comunidad

Diversidad e inclusión

En UNITEC, el talento no tiene límites. Nos enorgullece ofrecer igualdad de oportunidades y celebrar la diversidad en todas sus formas. Todas las personas candidatas cualificadas serán consideradas sin distinción de raza, religión, nacionalidad, sexo, estado civil, orientación sexual, discapacidad, edad u otras características legalmente protegidas. En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso.
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