Description

Propósito General de la Función
Esta posición existe para acelerar la innovación centrada en el consumidor, transformando oportunidades de negocio, insights del consumidor y tendencias culinarias en soluciones y productos innovadores. Como parte del equipo de Consumer & Culinary Experience (CCX) dentro de R&D; Internacional, la persona combinará experiencia culinaria, conocimiento del consumidor y colaboración técnica para desarrollar prototipos, establecer estándares culinarios y llevar conceptos desde la oportunidad inicial hasta la comercialización.
Trabajará de manera estrecha con Consumer Experience, Consumer Insights, Product Development, Process Development, Marketing, Quality, Packaging y Manufacturing, asegurando que cada producto entregue una experiencia superior al consumidor y contribuya al crecimiento de largo plazo de Kraft Heinz.
Responsabilidades
Desarrollar rápidamente recetas, prototipos y conceptos culinarios mediante experimentación iterativa, buscando alcanzar el sabor, textura, aroma y apariencia preferidos por los consumidores
Liderar el desarrollo de prototipos desde el concepto hasta su validación, utilizando evaluaciones sensoriales, consumer insights y necesidades del negocio para respaldar las recomendaciones
Aplicar experiencia culinaria para equilibrar deseabilidad para el consumidor, factibilidad técnica y viabilidad comercial
Establecer, validar y mantener estándares culinarios, benchmarks sensoriales y objetivos de recetas para categorías estratégicas
Desarrollar y mantener documentación de recetas, playbooks culinarios y mejores prácticas para asegurar consistencia entre las diferentes Business Units




Actuar como Subject Matter Expert culinario para las categorías asignadas
Trabajar en conjunto con Product Development, Process Engineering, Packaging, Quality y Manufacturing para transformar la intención culinaria en productos robustos y manufacturables
Apoyar pruebas en planta, actividades de scale-up y lanzamientos comerciales, asegurando que la calidad culinaria se mantenga durante todo el proceso de desarrollo
Identificar desafíos técnicos de manera anticipada y colaborar con equipos multifuncionales para desarrollar soluciones prácticas
Analizar feedback de consumidores, datos sensoriales, desempeño de productos y aprendizajes post-lanzamiento para identificar oportunidades de mejora continua
Investigar causas raíz que afecten el desempeño de los productos y recomendar soluciones culinarias que mejoren la experiencia del consumidor
Transformar Voice of Consumer (VOC), investigaciones de consumidores, cultura alimentaria, tendencias de mercado y nuevas tendencias de sabores en oportunidades concretas de innovación
Identificar alimentos de referencia, ocasiones de consumo, territorios de sabor y plataformas culinarias que puedan inspirar futuras innovaciones




Desarrollar conceptos relevantes para el consumidor que fortalezcan el pipeline de innovación y el crecimiento de las categorías
Conectar insights de los mercados locales con la estrategia culinaria global para maximizar el impacto del negocio
Comunicar historias culinarias y recomendaciones de innovación de manera clara y convincente a stakeholders senior, conectando las necesidades del consumidor con oportunidades comerciales
Representar a Kraft Heinz como embajador culinario en colaboración con equipos internos, clientes y socios estratégicos externos
Acompañar y desarrollar chefs junior, contribuyendo al fortalecimiento de la red culinaria global de Kraft Heinz
Requisitos
Formación culinaria de una institución reconocida de gastronomía u hospitalidad
Mínimo 5 años de experiencia en foodservice competente, hospitality o cocinas comerciales
Mínimo 5 años de experiencia en ambientes corporativos de R&D; o innovación de alimentos
Experiencia comprobada liderando proyectos de innovación culinaria desde el concepto hasta la comercialización
Sólido conocimiento de ciencia sensorial, desarrollo de recetas, prototipado culinario y optimización de productos
Experiencia trabajando con equipos multifuncionales, incluyendo Product Development, Marketing, Consumer Insights y Manufacturing
Capacidad para transformar insights complejos del consumidor en recomendaciones culinarias claras y accionables
Pasión por las tendencias de alimentos, comportamiento del consumidor e innovación culinaria
Inglés avanzado, tanto escrito como verbal
Location(s)
Ciudad de México - México
Location(s)

Mexico, D.F.

📌 R&D Innovation Chef (Ciudad de México)
🏢 The Kraft Heinz
📍 Ciudad de México