Chef de Producción | Comisariato de Cafeterías

¡Buscamos talento culinario para liderar nuestra producción!

¿Te apasiona la cocina, la organización y lograr que cada preparación mantenga la misma calidad? Estamos buscando un/a Chef de Producción que se integre a nuestro equipo y contribuya a la elaboración de alimentos para nuestras cafeterías, asegurando calidad, sabor, eficiencia y consistencia en cada preparación.

Buscamos a una persona organizada, práctica y con liderazgo, que disfrute trabajar en equipo y tenga experiencia coordinando la producción de alimentos en volumen.

¿Cuál será tu misión?

Coordinar y realizar la producción diaria del comisariato, garantizando que los alimentos se preparen conforme a las recetas, cantidades, estándares de calidad y tiempos establecidos para abastecer oportunamente a nuestras unidades.

Principales responsabilidades

- Planear y coordinar la producción diaria de alimentos de acuerdo con los requerimientos de las sucursales.
- Preparación, porcionado, conservación y empaque de los productos.
- Asegurar el cumplimiento de recetas estandarizadas, gramajes, presentación y calidad.
- Organizar las actividades y dar seguimiento al cumplimiento de objetivos.
- Controlar inventarios, materias primas, rendimientos, mermas y aprovechamiento de insumos.
- Verificar la correcta recepción,



almacenamiento y rotación de productos bajo el sistema PEPS.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza e inocuidad alimentaria.
- Dar seguimiento a tiempos de producción, entregas y necesidades de abastecimiento de las sucursales.
- Proponer mejoras en procesos para incrementar la productividad y reducir desperdicios.

¿Qué buscamos?
- Experiencia de al menos 3 años en cocina profesional, producción de alimentos o comisariato.
- Experiencia de coordinación de cocina.
- Conocimientos de producción por volumen, estandarización de recetas y control de porciones.
- Manejo de inventarios, mermas y buenas prácticas de higiene e inocuidad.
- Organización, liderazgo, sentido de urgencia y enfoque en resultados.
- Disponibilidad para trabajar de manera presencial.

¿Qué ofrecemos?
- Prestaciones de ley.
- Estabilidad laboral y posibilidad de crecimiento.
- Un equipo de trabajo colaborativo.
- La oportunidad de aportar ideas y mejorar procesos dentro de una operación en crecimiento.

¿Te interesa formar parte de nuestro equipo? Postúlate por este medio y cuéntanos sobre tu experiencia en producción de alimentos. ¡Nos encantará conocerte!

Sueldo: $20,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef de producción - comisariato de cafeterías (Iztacalco)
🏢 Diemme Italian Attitude
📍 Iztacalco