Gategourmet MAASA es una empresa líder en el sector de la aviación civil, con una amplia trayectoria en la industria y un compromiso constante con la excelencia en servicio. Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, con oportunidades de crecimiento profesional y personal para todos nuestros empleados.

Objetivo del Puesto

Garantizar que los productos alimenticios sean seguros, inocuos y cumplan con los estándares de calidad y normativas sanitarias vigentes a lo largo de toda la cadena de producción

Requisitos del puesto

- Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Química en Alimentos, Ciencias de los Alimentos, Ingeniería Bioquímica o Industrial.
- De 1 a 3 años de experiencia previa en el sector alimentario, perecederos o control de calidad industrial.
- Conocimiento sólido en HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
- Capacidad para supervisar pruebas fisicoquímicas y microbiológicas de alimentos, así como el control de temperaturas y muestras testigo.
- Experiencia en la ejecución de auditorías internas y atención a inspecciones externas.
- Manejo de indicadores de calidad, control de mermas, formatos de calidad y reportes estadísticos.

Funciones y Responsabilidades

- Inspección de materias primas: Revisa y aprueba la recepción de insumos, verificando su frescura, temperatura,



proveedores y certificados de calidad.
- Control del proceso productivo: Monitorea las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los Puntos de Control Crítico (HAPPCC / HACCP) durante la elaboración.
- Análisis de muestras: Realiza pruebas físico-químicas, organolépticas (sabor, olor, textura) y microbiológicas a los productos en distintas etapas y al producto terminado.
- Gestión de documentación y bitácoras: Registra los controles de temperatura, formatos de calidad, lotes y trazabilidad en los Registros Oficiales de Empleo y Calidad.
- Capacitación al personal: Instruye a los operarios sobre higiene, manipulación segura de alimentos y uso correcto de equipos.
- Manejo de producto no conforme: Identifica, retira y gestiona los alimentos que no cumplen con los estándares para evitar su salida.

Prestaciones y beneficios adicionales

- Sueldo mensual de $15,000 brutos.
- Pagos semanales.
- Prestaciones de ley (Vales de despensa, Confiable de Vida, Fondo de ahorro, Comedor Gratuito).

Horario: Lunes a Domingo con descanso entre semana. Turno Nocturno.

Zona de trabajo: Venustiano Carranza, Ciudad de México.

Lo que busca la empresa

- Alimentos

- Tiempo de experiencia 3 años
- Estudios Universitarios - no titulado

Competencias clave para el puesto

- Gestión de equipos

📌 Supervisor de Control de Calidad (Venustiano Carranza)
🏢 Gategourmet MAASA
📍 Venustiano Carranza