En Grupo Esperanza estamos en búsqueda de un Auditor de Calidad e Inocuidad Alimentaria (Food Safety), responsable de verificar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en nuestras sucursales, asegurando la correcta aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura, procedimientos de limpieza y desinfección, así como la normatividad sanitaria vigente.

Buscamos una persona analítica, proactiva y orientada a resultados, con conocimientos en procesos de panadería y experiencia en auditorías, supervisión y capacitación de personal operativo.

Responsabilidades:

- Realizar inspecciones a sucursales mediante check-list para asegurar el cumplimiento de los lineamientos de inocuidad definidos.
- Supervisar la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).
- Elaborar reportes de auditoría, identificar desviaciones y dar seguimiento a las acciones correctivas hasta su cierre.
- Capacitar al personal operativo en temas de calidad, higiene, limpieza, desinfección e inocuidad alimentaria.
- Desarrollar, implementar y verificar POES, procedimientos y registros de control sanitario.
- Coordinar y supervisar la limpieza y desinfección de equipos, utensilios e instalaciones, así como el uso y la dilución adecuada de productos químicos.
- Verificar el cumplimiento de los programas de control de plagas y dar seguimiento a los proveedores de fumigación.
- Revisar las condiciones sanitarias de las unidades de transporte durante la recepción y carga de productos, asegurando el cumplimiento de los criterios de calidad establecidos.
- Verificar e interpretar resultados de análisis de agua,



así como realizar el monitoreo y control de temperaturas.
- Supervisar las condiciones de almacenamiento y la correcta rotación de productos mediante el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Dar seguimiento a auditorías e inspecciones de autoridades sanitarias, así como a la implementación de proyectos relacionados con calidad e inocuidad.

Perfil requerido:

- Ingeniero Químico en Alimentos, Ingeniero en Alimentos, Ingeniero Bioquímico o carrera afín enfocada en alimentos.
- Créditos académicos cubiertos al 100% o título profesional.
- Conocimientos en procesos de panadería.
- Conocimiento de la NOM-251-SSA1-2009, HACCP, BPM, POES, inocuidad alimentaria y control de plagas.
- Conocimientos en limpieza y desinfección, manejo de productos químicos, control de temperaturas y almacenamiento de alimentos.
- Licencia de conducir vigente, saber manejar automóvil estándar y disponibilidad para realizar visitas a sucursales.

Ofrecemos:

- Sueldo de $13,500 mensuales.
- Pagos semanales.
- Prestaciones de ley desde tu primer día.
- Caja de ahorro.
- Aguinaldo de 21 días.
- Servicio de comedor y cafetería subsidiados.
- Descuentos y convenios.
- Oportunidad de desarrollo profesional.

Si tienes experiencia en calidad e inocuidad alimentaria y te interesa contribuir al cumplimiento de los estándares sanitarios en una operación de panadería, ¡postúlate y forma parte de nuestro equipo!

Sueldo: $13,500.00 al mes

Incentivos:

- Caja de ahorro
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor con descuento
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Auditor de Calidad e inocuidad alimentaria (Iztapalapa)
🏢 Pastelerias La Esperanza
📍 Iztapalapa