VACANTE: REPOSTERA PANÍCULA PANADERÍA

Buscamos integrar a nuestro equipo a una persona que valore la estabilidad laboral, el trabajo en equipo y el aprendizaje constante.

Lee con atención, si te interesa la vacante, estaremos listos para conocerte.

Perfil que buscamos:

- Licenciatura en Gastronomía, Diplomado en Repostería o formación afín.
- Mínimo 3 años de experiencia comprobable en repostería.
- Habilidad manual, rapidez, organización y atención al detalle.
- Gusto por el trabajo en equipo y disposición para colaborar con el área de panadería.
- Enfoque durante el turno. El uso personal del celular se reserva para los descansos, salvo emergencias.

Principales responsabilidades

Producción y coordinación

Asegurar la producción diaria de repostería para tiendas y pedidos de mayoreo.

Planear la producción y el horneado en coordinación con el área de panadería.

Seguir el recetario estándar y las técnicas de elaboración y horneado de Panícula.

Acomodar la producción en las áreas designadas y preparar la destinada a los puntos de venta.

Apoyar como auxiliar en el área de panadería durante las temporadas de Pan de Muerto y Rosca de Reyes.

Ingredientes e inventarios

Mantener los ingredientes ordenados y correctamente almacenados.

Reabastecer los recipientes de ingredientes utilizados en repostería.

Aplicar el sistema PEPS: primeras entradas, primeras salidas.

Avisar al encargado de turno sobre faltantes de materia prima, de acuerdo con el stock establecido.

Apoyar en el inventario el último día de cada mes.

Limpieza y cuidado del equipo

Verificar la limpieza y el correcto funcionamiento de los equipos antes y después del turno, cumpliendo las normas sanitarias.

Limpiar diariamente las batidoras, básculas y demás equipos y utensilios utilizados.

Mantener limpia y ordenada el área de trabajo durante el turno.

Realizar la limpieza de cierre en coordinación con el equipo de producción.

Participar una vez por semana en la limpieza profunda de todas las áreas,



junto con el equipo de producción.

Reportar cualquier falla técnica de los equipos en cuanto se identifique.

Participación en contenido

Tener disposición para participar ocasionalmente en fotografías o reels de la panadería, mostrando los procesos de repostería y el trabajo diario.

Productos que elaborará

- Glaseados de limón, tiramisú
- Ganache y mermeladas.
- Biscottis.
- Galletas de avena, chispas de chocolate y nuez, keto, nuez y otras variedades.
- Brownies.
- Tartas y pasteles.
- Repostería de temporada.

Ofrecemos

Sueldo: 12,500 mensuales

Bono de puntualidad de $500 mensuales.

Apoyo para despensa mensual $500. (a partir del tercer mes, sin faltas)

Prestaciones de ley.

Pago de días festivos y horas extra conforme a la ley.

Estabilidad laboral.

Uniformes: playeras y mandil.

Descuento preferencial en productos de la marca.

Horario y descansos

- Horario habitual: lunes a viernes de 6:30 a. m. a 2:30 p. m., con 30 minutos de descanso para alimentos dentro de la instalación. Esta pausa se toma durante el turno, en coordinación con el encargado, y no se intercambia por una salida anticipada.
- Sábado: 7:30 a 3:30 pm
- Descanso: domingo
- Disponibilidad requerida: Se requiere disponibilidad para trabajar en días festivos y realizar horas extra durante temporadas principal de ser necesario, con el pago correspondiente conforme a la ley:

14 de febrero.

10 de mayo.

Pan de Muerto: finales de octubre e inicios de noviembre.

Temporada navideña y Rosca de Reyes: del 20 de diciembre al 8 de enero.

Jefe directo: Chef panadero.

Modalidad: empleo presencial.

Sueldo: $12,500.00 al mes

Beneficios:

- Descuento de empleados
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Cuánto tiempo haces de tu casa a Prisciliano Sanchez 683?

Más de 1 hora
1 hora
30 min
15 min

- ¿Si una preparación queda fuera del estándar y ya urge entregarla, ¿qué haces?
- Si terminaste tu producción y aún falta tiempo de turno, ¿qué haces?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Repostera/ Repostero (Americana)
🏢 Panícula Panadería
📍 Americana