En Sukai nos apasiona la gastronomía japonesa de alta calidad. Buscamos a un Jefe de Cocina apasionado, organizado y con liderazgo para dirigir a nuestro equipo culinario, asegurando la máxima calidad, frescura y presentación en cada platillo.

​¿Qué estarás haciendo?
​Liderazgo y supervisión: Dirigir y coordinar la operación diaria de la cocina.
​Preparación y estandarización: Asegurar la elaboración correcta de platillos japoneses (sushi, caliente, entradas, salsas y cortes de pescado) bajo altos estándares de higiene y presentación.
​Control de inventarios: Supervisar mermas, costeo básico, rotación de insumos (PEPS) y pedidos a proveedores.
​Capacitación: Acompañar y capacitar al personal de cocina para mantener la excelencia y consistencia del menú.
​Higiene y seguridad: Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de higiene y manipulación de alimentos (Distintivo H / Norma 251).

​¿Qué buscamos en ti?
​Experiencia: Mínimo de 2 a 3 años en puestos similares (Jefe de Cocina,



Sous Chef o Chef Ejecutivo) específicamente en cocina japonesa / sushi bar.
​Conocimientos técnicos: Dominio de técnicas de corte de pescado, preparación de arroz para sushi, cocina caliente japonesa y manejo de productos del mar.
​Liderazgo: Destacado manejo de personal, trabajo bajo presión y resolución de problemas.
​Disponibilidad: Facilidad para rolar turnos (se requiere disponibilidad de horario).

​¿Qué te ofrecemos?
​Sueldo mensual: $15,000 netos.
​Propinas semanales.
​Prestaciones de ley desde el primer día.

​Ubicación San Miguel Chapultepec, zona accesible cerca de transporte público.

​¿Te interesa formar parte del equipo?

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¡Queremos conocerte!

Sueldo: A partir de $15,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina Japonesa San Miguel Chapultepec I Sección
🏢 Bobo Burgers
📍 San Miguel Chapultepec I Sección