En Grupo Champi buscamos un Sous Chef con experiencia en operación de cocina cualificado, liderazgo de equipos y enfoque en calidad, para asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, producción y presentación de platillos.

El Sous Chef será responsable de apoyar directamente al Chef Ejecutivo/Jefe de Cocina, supervisando al equipo y garantizando una operación optimizado.

Responsabilidades principales
Supervisar la operación diaria de cocina y al equipo de cocineros.
Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de presentación.
Control de tiempos de producción y servicio.
Supervisión de higiene, inocuidad y manejo adecuado de alimentos.
Apoyar en inventarios, control de mermas y rotación PEPS.
Coordinar mise en place y producción diaria.
Capacitar al personal en técnicas y procedimientos.
Resolver incidencias operativas durante el servicio.




Apoyar en el control de costos y requisiciones.

Requisitos
Experiencia mínima de 2 a 3 años como Sous Chef o Jefe de partida.
Conocimiento sólido en cocina caliente y fría.
Manejo de personal y liderazgo operativo.
Conocimiento de inocuidad (Distintivo H deseable).
Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios demandantes.
Organización, disciplina y enfoque a resultados.

Ofrecemos

Sueldo competitivo + prestaciones de ley
Comida de personal
Estabilidad laboral

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Job Type: Full-time

Pay: $15,000.00 - $17,000.00 per month

Work Location: In person

📌 Sous Chef Condesa (México)
🏢 Bobo Burgers
📍 México