Empresa LECAROZ, cadena de panaderías, pastelerías y rosticerías con mas de 50 años de experiencia, solicita CHEF REPOSTERO EJECUTIVO Requisitos
Escolaridad Licenciatura en Gastronomía o afín TÍTULO INDISPENSABLE
Indistinto
25 a 40
Experiencia mínima de 2 años INDISPENSABLE Actividades
Diseño, creación y elaboración de nuevas recetas para panadería y pastelería
Estandarizar procesos actuales y nuevos
Actualización y estandarización de recetas Creación de recetas de temporada
Manejo de costes de materia prima
Cálculo de costes y presupuesto
Capacitación y supervisión al personal para estandarización de recetas
Innovación de masa madre, hojaldre, danes, etc
Mantener una cocina limpia conforme a la normativa de seguridad alimentaria
Desarrollar nuevas ideas para postres de temporada o temáticos y agregar a los menús existentes Conocimiento en
Cremas y rellenos
Arte de pastel y decoración
Masa madre
Danés
Hojaldre, etc. Ofrecemos
Prestaciones de ley
Destacado ambiente de trabajo.
Salario Mensual Competitivo Relevante adjuntar su CV
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📌 Chef Corporativo General Cuauhtémoc (México)
🏢 Lecaroz
📍 México
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