Escolaridad:

licenciatura, ingeniería

Objetivo del puesto

Supervisar el proceso de elaboración de panela para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad, identificando y dando seguimiento a las desviaciones microbiológicas presentadas.

Principales responsabilidades
Verificar y controlar las actividades durante el proceso de elaboración de panela.
Supervisar las condiciones de limpieza preoperativa de áreas y equipos.
Revisar las condiciones de arranque del proceso productivo.
Verificar detectores de metales, equipos de rayos X y el proceso de pasteurización PCC1.
Realizar liberaciones preoperacionales y verificar la concentración de químicos.
Supervisar los puntos críticos de calidad (PCQ) y las temperaturas de envasado de requesón y nata.




Verificar las temperaturas durante el proceso de fundido.
Monitorear el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en piso.
Verificar líneas de agua y condiciones de control de uso.
Autorizar la liberación de la primera pieza de empaque.
Verificar el contenido neto de productos de maquila.
Identificar y reportar actos inseguros durante el proceso productivo.

Sueldo: $10,000.00 - $15,000.00 al mes

Incentivos
Protegido de vida
Servicio de comedor
Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Ingeniero De Procesos San Jacinto
🏢 Grupo San Jacinto
📍 San Jacinto