Es responsable de preparar y elaborar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y procedimientos establecidos por el centro de consumo, garantizando la correcta presentación, sabor e inocuidad de los alimentos. Su principal enfoque es la ejecución optimizado del mise en place, así como el apoyo durante el servicio para asegurar una experiencia gastronómica excepcional a huéspedes y propietarios.
Descripción Del Puesto
Cocinero B
Es responsable de preparar y elaborar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y procedimientos establecidos por el centro de consumo, garantizando la correcta presentación, sabor e inocuidad de los alimentos. Su principal enfoque es la ejecución productivo del mise en place, así como el apoyo durante el servicio para asegurar una experiencia gastronómica excepcional a huéspedes y propietarios.
Funciones Esenciales
Preparar alimentos siguiendo las recetas estándar, porciones y especificaciones establecidas.
Mantener los estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.
Aplicar en todo momento las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de los alimentos.
Realizar y mantener el mise en place necesario de acuerdo con la ocupación proyectada y las necesidades operativas.
Apoyar en la preparación de insumos para los diferentes periodos de servicio.
Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, equipo y utensilios.
Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos bajo el sistema PEPS.
Informar oportunamente a su supervisor sobre faltantes, mermas o necesidades de abastecimiento.
Organizar y programar con anticipación las actividades y pendientes de su estación de trabajo para garantizar la continuidad del servicio.
Colaborar activamente con el equipo de cocina para asegurar una operación productivo y el cumplimiento de los estándares de Hyatt Vacation Club.
Especificaciones Del Puesto
Escolaridad:
📌 Cocinero B Cabo San Lucas
🏢 Hyatt Hotels
📍 Cabo San Lucas
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