Tienes experiencia liderando Calidad e Inocuidad en la Industria Cárnica?

¡Esta posibilidad puede ser para ti!

Objetivo del puesto

Garantizar que los procesos de producción cumplan con los más altos estándares de calidad, inocuidad alimentaria y normatividad vigente, asegurando productos seguros y la continuidad operativa del negocio.

Ingeniería en Alimentos, Química, Bioquímica, Veterinaria o afín

5 a 8 años de experiencia en industria cárnica

3+ años en posiciones de Gerencia o Jefatura de Calidad

Experiencia en auditorías internas, externas, TIF, autoridades y clientes

CONOCIMIENTOS INDISPENSABLES
BPM y POES
Normatividad mexicana aplicable
Microbiología de alimentos
Trazabilidad y Recall
Validación y verificación de procesos




Indicadores de Calidad e Inocuidad
Liderar el Sistema de Inocuidad Alimentaria
Supervisar HACCP, BPM y POES
Coordinar auditorías internas y externas
Asegurar el cumplimiento normativo
Gestionar desviaciones y acciones correctivas
Validar procesos críticos de producción y sanitización
Supervisar calidad de materia prima
Capacitar al personal en inocuidad e higiene
Liderar trazabilidad y retiros de producto
Dar seguimiento a KPIs de calidad
Cursos TIF / SENASICA
PCQI, si cuenta con experiencia en exportación a EE.UU.
J-18808-Ljbffr

📌 Gerente De Calidad E Inocuidad Hermosillo (México)
🏢 S&M Consultoria
📍 México