¿Qué perfil buscamos? Licenciatura en Gastronomía. Disponibilidad de tiempo Sexo: Indistinto Experiencia de 4 años dirigiendo equipos de cocina y 3 años de experiencia en giro de comedor industrial. Manejo de personal (más de 50 personas).
Actividades: Asegurar la mercancía para su producción Innovar e Implementar el menú Realizar la proyección de platillos de la semana Supervisar en los servicios la operación y resurtido de barras Elaboración del platillo especial y eventos Responsable total del inventario en cuestión de pedidos y abasto Elaborar un reporte sobre faltantes de materia prima,
rechazos y/o agregados Designar el rol de descansos del personal de cocina y barra Supervisar horarios de comida y salida del personal a cargo.
Conocimientos y certificaciones técnicas: ● Gastronomía: Montaje de alimentos, técnicas culinarias, manejo, disposición y conservación de alimentos. ● Legislación en materia de seguridad e higiene ● Dominio Norma 251 ● Conocimiento básico en gestión administrativa ● Manejo de inventarios
OFRECEMOS Atractivo pago semanal Prestaciones SUPERIORES Servicio de comedor diario y uniformes completamente gratuitos. Capacitación pagada. Confiable de gastos médicos mayores.
📌 Chef De Unidad León (México)
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📍 México
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