ACERCA DEL ROL
En este rol serás responsable de impartir experiencias de aprendizaje teórico-prácticas en las áreas de Cocina Francesa e Italiana, fortaleciendo la formación académica y profesional del estudiantado mediante el desarrollo de habilidades culinarias, el dominio de técnicas gastronómicas y la aplicación de buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria. Tu labor contribuirá a la formación de profesionales capaces de responder a las necesidades de la industria gastronómica con creatividad, conocimientos técnicos y excelencia en la preparación de alimentos.
Tus principales retos
• Impartir sesiones académicas teórico-prácticas alineadas al modelo educativo institucional para favorecer el aprendizaje significativo del estudiantado.
• Diseñar estrategias didácticas que fortalezcan el dominio de técnicas gastronómicas, métodos de cocción, cortes y elaboración de salsas básicas y sus derivados.
• Desarrollar experiencias prácticas relacionadas con la gastronomía francesa e italiana, promoviendo el conocimiento de sus técnicas, preparaciones e ingredientes representativos.
• Fomentar la aplicación de conocimientos de microbiología, higiene e inocuidad en la elaboración y conservación de alimentos.
Perfil que buscamos
Requisitos indispensables:
• Licenciatura en Gastronomía, con título y cédula profesional.
• Maestría relacionada con Gastronomía, Artes Culinarias o áreas afines, con título y cédula cualificado.
• Experiencia profesional mínima de 2 años en el área gastronómica, preferentemente en cocina francesa e italiana.
• Conocimiento de técnicas gastronómicas, métodos de cocción, cortes y elaboración de salsas básicas y sus derivados.
• Conocimientos en gastronomía francesa e italiana, microbiología, higiene y manejo seguro de alimentos.
Tu impacto en UNITEC
En la UNITEC trabajamos para ofrecer educación de calidad con sentido práctico, accesible y transformadora. Aquí no solo formarás parte de una universidad, sino de un proyecto que impulsa el de
📌 Docente de Gastronomía (Tlalnepantla de Baz)
🏢 Universidad Tecnológica de México
📍 Tlalnepantla de Baz
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