OPERADORA FIFO S.A. DE C.V. busca Capitán de meseros en León, Guanajuato

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Grupo Argentilia, grupo líder en el sector restaurantero a nivel nacional, inicia operaciones en agosto del 1996 con 16 unidades al día de hoy en CDMX, Estado de México, Querétaro, León, Zapopan y Nayarit.

Nuestras marcas: La Vaka, Argentilia, Frascati, Manolo, La Peska, Mikoh, Real del Mar y Meet Meat.

Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, donde el crecimiento profesional y el desarrollo personal son prioridades.

Objetivo del puesto: Liderar, supervisar y coordinar al equipo de meseros y runners para garantizar un servicio de excelencia, cuidando los estándares de atención, la recomendación experta de maridaje (vinos y destilados) y la satisfacción total del comensal.

Requisitos

• Escolaridad: Bachillerato concluido o licenciatura trunca/concluida en Gastronomía, Administración Turística, Hospitalidad o afín.
• Experiencia laboral:
• Mínimo 2 a 3 años en puestos de supervisión (Capitán o Líder de Sala)



en restaurantes de cocina de especialidad, fine dining o alta gastronomía.

• Conocimientos
• Dominio de la carta de alimentos de especialidad (técnicas de cocción, ingredientes de alta gama, presentaciones).
• Amplio conocimiento en enología y maridaje (cepas, regiones vitivinícolas, servicio de vino en mesa).
• Conocimiento sólido en mixología, destilados premium y coctelería clásica.
• Manejo de sistemas punto de venta (POS) y terminales bancarias.
• Normas de higiene, inocuidad y manipulación de alimentos (Distintivo H o similar).

• Cualidades y habilidades:
• Liderazgo vibrante y enfocado al desarrollo de equipo.
• Vocación de servicio y orientación al detalle.
• Manejo de imprevistos y resolución de quejas con diplomacia.

Supervisión y Operación del Servicio

• Coordinar el montaje de la sala antes de la apertura y velar por la impecable presentación de las mesas y la estación de servicio.
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📌 Capitán de meseros (León)
🏢 Grupo Argentilia
📍 León