El Operador de Vermicelli debe garantizar la entrega física del producto, asegurando la entrega oportuna del producto terminado sin interrupciones en el proceso productivo. Es responsable de operar los equipos asignados de forma segura, manteniendo el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), seguridad industrial y orden y limpieza bajo el sistema 5’s.
Responsabilidades fundamental:
• Cumplir estrictamente con las normas de seguridad, calidad e inocuidad, cuidando su integridad y la de sus compañeros mediante el seguimiento de los procedimientos establecidos.
• Operar los procesos de Vermicelli extruido, abrillantado, envasado y empaque conforme a los procedimientos operativos y parámetros definidos.
• Conocer el funcionamiento y operación correcta de los equipos del área, incluyendo mezclador, extrusor, abrillantado, envasado y empaque.
• Realizar el armado y desarmado correcto de las líneas de empaque y asegurar el abastecimiento oportuno de material de empaque por turno.
• Ejecutar limpiezas por cambio de producto,
flushes y preoperativos, garantizando el cumplimiento de BPM y seguridad alimentaria.
• Operar sistemas PLC conforme a su nivel de capacitación y realizar mantenimientos autónomos en los equipos asignados.
• Llenar de forma correcta y oportuna los registros de producción, trazabilidad y calidad, así como reportar actividades en SAP (UAS, etiquetas de PT, consumos).
• Operar la etiquetadora (Domino) cuando esté calificado y asegurar la correcta impresión de etiquetas.
• Entregar y recibir turno de manera responsable, comunicando oportunamente el estado del proceso y cualquier desviación relevante.
• Mantener el orden, limpieza y buen estado del área de trabajo, instalaciones y equipos, reportando desviaciones al Líder de Turno o al área de Calidad.