Chef - Restaurante Empresa : Mentory Grupo Consultor Turístico Tipo de empleo : Jornada completa Puebla Mexico
Descripción del trabajo - Chef - Restaurante Chef - Restaurante en Huexotitla
Funciones principales
Diseñar el menú : Crear platos, equilibrar sabores y renovar la carta según la temporada.
Controlar los costos : Calcular el precio de los platos, fijar márgenes y reducir mermas.
Supervisar el inventario : Gestionar compras, evaluar proveedores y verificar la frescura de insumos.
Garantizar la inocuidad : Implementar normas sanitarias (como el sistema HACCP) y mantener la higiene general.
Coordinar el despacho : Supervisar el ritmo del servicio, la temperatura y el emplatado final.
Responsabilidades clave
Liderar al equipo : Asignar turnos, delegar tareas y resolver conflictos en horas pico.
Capacitar al personal : Enseñar técnicas de cocina, manipulación de alimentos y estándares del restaurante.
Mantener la consistencia : Asegurar que cada receta se ejecute siempre con idéntico sabor y presentación.
Cuidar el equipamiento : Monitorear el mantenimiento y el uso correcto de las herramientas de trabajo
Sueldo mensual $12,500.00 + propinas

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📌 Chef - Restaurante (Xico)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Xico