Importante empresa solicita Supervisora de Servicio de Alimentación y Nutrición para coordinar y asegurar la correcta operación sanitaria y nutricional de cocina y comedor, garantizando un servicio seguro, balanceado y de calidad, en cumplimiento con la normatividad vigente y estándares establecidos.
Requisitos Experiencia en servicios de alimentación, comedores industriales, hospitales, hoteles o restaurantes de gran volumen. Conocimiento en normatividad sanitaria, inocuidad alimentaria y sistemas de calidad. Manejo de paquetería Office. Experiencia en conciliaciones. Disponibilidad para supervisión operativa.
Competencias Planeación y organización. Liderazgo y supervisión de personal. Orientación al servicio. Comunicación efectiva. Trabajo en equipo. Análisis y solución de problemas. Enfoque en seguridad alimentaria y mejora continua.
Responsabilidades Diseñar, evaluar y actualizar menús nutricionalmente balanceados. Supervisar la preparación, conservación y distribución de alimentos. Verificar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura y normativas sanitarias. Realizar inspecciones en cocina, almacenes y áreas de servicio.
Monitorear calidad nutricional, control de porciones y requerimientos especiales. Auditar programas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria. Supervisar inventarios, almacenamiento y rotación de materias primas. Analizar indicadores de desempeño y proponer mejoras operativas. Elaborar reportes técnicos, auditorías e informes de resultados. Coordinar actividades con proveedores y áreas internas. Promover acciones de mejora continua, sustentabilidad y bienestar de los comensales. Colaborar con Servicio Médico en reportes de salud nutricional y hábitos alimenticios.
Ofrecemos Sueldo 20,400 mensuales. Prestaciones superiores a las de ley. Oportunidad de crecimiento profesional. Excelente ambiente laboral.
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📌 Supervisor de Alimentos y Nutrición (Toluca de Lerdo)
🏢 Jones Lang LaSalle México
📍 Toluca de Lerdo
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