COCINERO B
Lavar, pelar, cortar, pesar y medir los ingredientes antes del servicio.
Tener listo el equipo, utensilios y productos necesarios en su estación
Cocinar platillos o partes del menú siguiendo indicaciones del cocinero A.
Controlar los tiempos de cocción y el manejo de equipos planchas, freidoras, fuegos.
Apoyar en la rotación de los insumos y el control de inventarios de su área aplicando normas como PEPS Primero en Entrar, Primero en Salir
Mantener limpia y desinfectada su zona de trabajo durante y al finalizar el turno.
Cumplir con los estándares de seguridad alimentaria y normas de higiene como el Distintivo H
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📌 Cocinero a con experiencia (Miguel Hidalgo)
🏢 La Mallorquina
📍 Miguel Hidalgo