Realizar titulaciones químicas y análisis fisicoquímicos.
Medir Brix, pH, acidez y sólidos solubles.
Determinar viscosidad y textura.
Evaluar color, aroma, sabor y consistencia.
Aplicar protocolos de evaluación sensorial.
Calibrar y verificar equipos analíticos.
Registrar y analizar resultados.
Detectar desviaciones técnicas y sensoriales.
Bloquear producto fuera de especificación.
Coordinar ajustes de proceso.
Preparar reactivos y soluciones.
Mantener condiciones sanitarias del laboratorio.
Verificar cumplimiento de métodos.
Participar en validaciones de proceso.
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