Coordinar y supervisar al personal de cocina.
Planificar y supervisar la preparación de alimentos y menús.
Garantizar la calidad, sabor, presentación y porciones de los platillos.
Controlar inventarios, insumos, mermas y rotación de productos mediante el sistema PEPS.
Mantener el orden, la limpieza y las buenas prácticas de higiene.
Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Asegurar que los alimentos se preparen y sirvan oportunamente.
Promover el trabajo en equipo y un ambiente laboral positivo
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-Requerimientos- Educación mínima: Educación secundaria
2 años de experiencia
Edad: entre 20 y 55 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Distintivo h, Inventario, Preparación de alimentos, Presentacion, Rotación de productos, Supervisión
Palabras principal: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Chef encargado de cocina (Zapopan)
🏢 LA SEVILLANA
📍 Zapopan