Estamos buscando Encargado de Operativo de turno

En Café C, nos apasiona ofrecer momentos inolvidables. Si eres un líder nato en el piso de servicio, sabes motivar a un equipo, dominas el arte de la hospitalidad y buscas un rol con mayor responsabilidad, ¡esta oportunidad es para ti!

Propósito del Puesto

Garantizar la correcta operación del turno de servicio, asegurando una experiencia excepcional para el cliente, el cumplimiento de nuestros estándares operativos y el buen funcionamiento del equipo, actuando como máxima autoridad del turno en ausencia del Gerente de Unidad.

1. Como Encargado del Turno (Liderazgo en Piso)

- Operación y Liderazgo: Coordinar la apertura/cierre de turno, asegurar la puntualidad y uniformidad del equipo, supervisar tiempos de servicio, flujo de mesas y checklists operativos.
- Atención al Cliente y Manejo de Incidencias: Resolver quejas de comensales, solicitudes especiales y autorizar cortesías dentro de los lineamientos.
- Proceso de Cambio de Turno: Apoyar y registrar la entrega/recepción formal del turno (mesas abiertas, pendientes, incidencias) garantizando la continuidad del servicio.
- Control Operativo: Supervisar cortes de caja, verificar abasto de insumos y registrar incidencias a través de la herramienta digital (Humand).
- Calidad: Promover activamente la participación de los clientes en la encuesta de satisfacción Gourmetrics.

2.



Como Mesero (Hospitalidad Directa)

- Atender las mesas asignadas con excelencia.
- Generar ventas, cumplir con los estándares de servicio y hospitalidad del café, y asegurar tus propinas.

¿Qué perfil buscamos? (Requisitos)

- Conocimientos en Alimentos y Bebidas: Administración de A&B; y normativas esenciales de higiene (NOM-251 STPS, manejo higiénico de alimentos).
- Gestión Tecnológica: Manejo de sistemas POS (Oracle, Simphony), familiarización con OpenTable, plataformas de encuestas de satisfacción y paquetería Office.
- Control Administrativo Básico: Experiencia realizando cortes de caja y apoyo básico en auditorías operativas.

Habilidades Clave

- Liderazgo, gestión de equipos y manejo de conflictos.
- Excelencia en el servicio al cliente e inteligencia social.
- Toma de decisiones operativas inmediatas y planificación.

¿Qué ofrecemos?

- Sueldo base competitivo + excelentes propinas como mesero.
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo de habilidades de supervisión en una empresa en expansión.
- Excelente ambiente laboral.
- Horarios rolados de 7am a 3pm y de 2pm a cierre

Si cumples con el perfil, envía tu CV actualizado al *5*5*3*1*3*6*2*6*9*1* con el asunto: "Encargado de Turno - Café C"

Sueldo: $9,000.00 - $11,000.00 al mes

Incentivos:

- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 ENCARGADO DE TURNO OPERATIVO (Roma Norte)
🏢 Café C
📍 Roma Norte