Vacante: Capitán de Meseros con Experiência en Alta Cocina : Zona: Polanco, CDMX

¿Te apasiona el servicio de alto nível y el liderazgo en sala? : Únete a un restaurante de mariscos de alta categoría , donde la excelencia en el servicio, la atención al detalle y la experiência del cliente son nuestra prioridad.

Buscamos un Capitán de Meseros con liderazgo, presencia y vocación por la hospitalidad, que garantice un servicio impecable y coordine al equipo para ofrecer experiências gastronómicas memorables.

Objetivo del Puesto : Supervisar, coordinar y liderar al equipo de meseros asegurando un servicio profesional, productivo y alineado a los estándares de un restaurante fine dining, garantizando la satisfacción total del cliente.

Responsabilidades Principales :

- Liderar y supervisar al equipo de meseros durante el servicio.
- Coordinar el montaje, presentación y limpieza del área de comedor.
- Capacitar, motivar y evaluar al personal en protocolos, etiqueta y estándares de servicio.
- Supervisar el correcto manejo de cuentas, cierres y facturación.
- Resolver incidencias con clientes de manera empática y profesional.
- Verificar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos.
- Mantener una comunicación constante con cocina y gerencia para una operación fluida.

Perfil del Candidato Ideal : Formación :





- Certificación en Hostelería, Gastronomía o afín (deseable).
- Experiência equivalente comprobable.

Experiência :

- Mínimo 2 años como Capitán de Meseros o puesto similar .
- Experiência en restaurantes fine dining, premium o especializados en mariscos .

Competencias Clave :

- Liderazgo y comunicación efectiva.
- Conocimiento en etiqueta, protocolo y servicio de alto nível.
- Resolución de conflictos y manejo de presión.
- Enfoque en experiência del cliente y atención al detalle.
- Organización, responsabilidad y trabajo en equipo.

Requisitos Adicionales :

- Conocimiento en higiene y seguridad alimentaria
- (Distintivo H o Punto Limpio - deseable)_.
- Disponibilidad de horario (fines de semana, festivos y eventos).
- Disponibilidad para traslados ocasionales entre Veracruz y Boca del Río .

Ofrecemos :

- Sueldo neto mensual : $10,500 a $16,000
- Propinas semanales
- Bono de desempeño : hasta $5,000
- Fondo de ahorro anual
- Prestaciones de ley desde el 2.º mes
- Plan de crecimiento y desarrollo profesional
- Excelente ambiente laboral

¡Forma parte de nuestro equipo! : Si tienes pasión por el servicio de alto nível, liderazgo y hospitalidad, tu talento puede ser el ingrediente principal de nuestro éxito .

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📌 Capitán de Meseros Alta Cocina (Ciudad de México)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Ciudad de México