Supervisor(a) de Alimentos y Bebidas

Objetivo del puesto

Supervisar y coordinar la operación diaria del área de Alimentos y Bebidas, asegurando la calidad en el servicio, el control de costos, el manejo adecuado de insumos y la satisfacción de los huéspedes y clientes.

Reporta a:

- Gerencia General
- Dirección de Operaciones

Personal a cargo:

- Jefe de Cocina
- Jefe de Barra
- Cocineros
- Bartenders
- Meseros (si aplica)

Funciones principales:

- Supervisar la operación diaria de cocina, barra y servicio.
- Garantizar la calidad de alimentos y bebidas antes de su entrega al cliente.
- Verificar el cumplimiento de estándares de servicio e higiene.
- Controlar inventarios de alimentos, bebidas e insumos.
- Autorizar y dar seguimiento a requisiciones y compras del área.
- Supervisar horarios, asistencia y desempeño del personal.
- Coordinar eventos, desayunos, comidas y cenas especiales.
- Dar seguimiento a comentarios, quejas y sugerencias de huéspedes.
- Revisar costos de operación y buscar oportunidades de mejora.
- Capacitar al personal en servicio, procesos y atención al cliente.




- Elaborar reportes operativos y de consumo para gerencia.

Requisitos :

- Experiência mínima de 1 año en restaurantes, hoteles o centros de consumo.
- Conocimientos básicos de inventarios y costos.
- Manejo de personal.
- Actitud de liderazgo y servicio.
- Disponibilidad de horario.

Indicadores de desempeño (KPIs):

- Satisfacción de huéspedes.
- Control de costos de alimentos y bebidas.
- Cumplimiento de inventarios.
- Cumplimiento de estándares de servicio.
- Disminución de mermas y desperdicios.
- Productividad y desempeño del personal.

Competencias:

- Liderazgo.
- Organización.
- Trabajo en equipo.
- Resolución de problemas.
- Comunicación efectiva.
- Orientación al servicio y resultados.

Sueldo: $15,000.00 - $20,000.00 al mes

Beneficios:

- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato fijo
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Subgerente de Restaurante (Isla Guadalupe)
🏢 Masaan inmobiliaria
📍 Isla Guadalupe