Recibir Mercancía - Supervisando que llegue toda la mercancía que se indique en el formato de recepción de mercancía. - Revisando que la mercancía no llegue dañada o en mal estado. - Marcando cualquier faltante de mercancía. - Almacenando primeramente los insumos que requieran refrigeración. - Asegurando el método de PEPS en la mercancía recibida. - Notificando a líder de cocina alguna necesidad que se presente Asegurar que se procesará solo mercancía en buenas condiciones y que se contará con todo aquello que se requiera. Preparar Producción - Revisando que todos los insumos a utilizar se encuentren en óptimo estado (olor, color, sabor, textura, etc.) - Procesando todos los insumos requeridos (picar tomate, cebolla, morrones, champiñones, espinacas, papas, hacer porciones de insumos, hacer totopos ,freír tocino, preparar salsas, etc.) - Montando todo lo necesario para el área barra fría y bocadillos (colocar insumos en los insertos quesos, jamó de pavo, pechuga de pavo, jamón selva negra etc.) - Montando todo lo necesario para el área de empaque (chile, salsas, guacamole aderezos etc.) - Porcionando los insumos de acuerdo al recetario Contar con todos los insumos listos y disponibles para utilizarse de manera inmediata cuando se requiera,



además de manejar procesos estandarizados para cuidar presupuesto y calidad del producto Preparar comandas - Comprendiendo correctamente lo que esta solicitado el cliente - Elaborando los platillos tal cual se indica en la comanda - Tomando las medidas de higiene necesarias para el manejo de alimentos - Utilizando las porciones de insumos que marca el recetario - Cumpliendo con los tiempos de entrega estipulados - Proporcionando la presentación adecuada de los platillos en sus diferentes servicios (restaurante, recoger y domicilio) Cumplir satisfactoriamente las expectativas de nuestros clientes Limpieza del área de producción - FREIDORA: Drenando el aceite de ella misma, aplicar desengrasante y tallar enérgicamente con la fibra, para remover el exceso de grasa y lograr las superficies limpias - DEMAS EQUIPO: Lavar con agua, jabón y desengrasante el resto del equipo y cocina. - COCINA: Lavando paredes y pisos con agua, jabón, fibra y desengrasante Cumplir con los estándares de limpieza e higiene establecidos. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $7,800.00 - $12,000.00 al mes Horario: - Turno de 8 horas - Turno matutino Prestaciones: - Opción a contrato fijo - Servicio de comedor con descuento - Uniformes gratuitos Tipos de compensaciones: - Propinas Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero A (Culiacán Rosales)
🏢 Chandelu restaurante
📍 Culiacán Rosales