Mentory Grupo Consultor busca Gerente - Restaurante Fine Dining en Puebla, Puebla : Restaurante Solicita :Gerente de Restaurante Fine Dining

Escolaridad: Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Hotelería o carrera afín.

Responsabilidades Clave

- Excelencia en el Servicio : Garantizar una experiência excepcional para cada comensal, manteniendo protocolos de etiqueta y servicio de alto nível.
- Gestión de Personal : Liderar, capacitar y motivar a los equipos de sala (meseros, sommeliers, hostesses) y coordinarse estrechamente con la cocina.
- Control Administrativo : Supervisar inventarios, costos operativos, presupuestos y análisis de KPIs como el ticket promedio y la rentabilidad.
- Relaciones con el Cliente : Atender personalmente a clientes VIP, gestionar reservaciones complejas y resolver cualquier inconveniente con tacto y elegancia

Perfil y Requisitos Comunes

- Experiência : Generalmente se requieren de 2 a 5 años en puestos gerenciales dentro de la industria de la hospitalidad o en restaurantes de alto ticket.
- Idiomas : Dominio avanzado del inglés (y a veces un tercer idioma) para atender a clientela internacional.
- Conocimientos Especializados : Sólidos fundamentos en vitivinicultura (vinos),



maridaje y técnicas de servicio de lujo.
- Habilidades Blandas : Alta inteligencia emocional, liderazgo inspirador, destacado presentación y capacidad para trabajar bajo alta presión

Conocimientos

- Administración y operación de restaurantes.
- Manejo de personal operativo (cocina, meseros, caja, etc.).
- Control de inventarios y costos.
- Atención y servicio al cliente.
- Manejo de proveedores.
- Supervisión de calidad en alimentos y servicio.
- Control de ventas y reportes administrativos.
- Manejo de indicadores y cumplimiento de metas.

Habilidades y Competencias

- Liderazgo
- Organización y planeación
- Toma de decisiones
- Trabajo bajo presión
- Actitud de servicio
- Comunicación efectiva
- Resolución de conflictos

Actitudes Personales

- Proactivo(a)
- Responsable
- Honesto(a)
- Comprometido(a)
- Orientado(a) a resultados

Sueldo: $25,000.00 - $30,000.00 mensuales Forma de pago: Quincenal Prestaciones: De ley Apoyo de comedor Nível de educación deseada : Superior - titulado

Nível de experiência deseada : Nível Gerencial

Función departamental : Turismo / Hotelería

Industria : Restaurantes

📌 Gerente - Restaurante Fine Dining (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Heroica Puebla de Zaragoza