Responsabilidades:
Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
Supervisar la preparación y cocinado de la comida
Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
Fijar el tamaño de las porciones
Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina y meseros
Generar requisiones electronicas en ERP
Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad de acuerdo a los protocolos establecidos.
Realizar informes de costes semanales y mensuales
Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina
Realizar bienvenida y asignación de áreas al personal
Verificar stock de insumos en almacén, asi como fechas de caducidad en sus productos y la rotación de ellos.
Realizar rondines en sala para la supervisión del personal
Resolver cualquier queja de clientes




Realizar revison de equipo al iniciar su turno que estén funcionando al 100% y reportar cualquier falla (cafeteras, maquina de hilo y fuentes de cocas)

Perfil:

Formación académica: Licenciatura en gastronomía o Experiencia Comprobable de 3 años

Experiencia (3 años):

Conocimientos:
Distintivo H,
Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
Supervisar la preparación y cocinado de la comida
Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida

Edad: 28 a 45 años.

Si estas interesado(a) favor de enviar tu CV por este medio

Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $19,600.00 - $21,600.00 al mes

Ventajas:
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Alimentos Y Bebidas Ciudad De Allende
🏢 Sin nombre
📍 Ciudad de Allende